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『石屋製菓オフィシャルサイト』

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4月13日(日)まで

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あなたのからだに近い水のインスタ投稿モニター10名様募集!

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15g にがいのにがいのとんでいけ<チョコ>のインスタ投稿モニター10名様募集!

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4月16日(水)まで

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ホームメイドヨーグルトで♪ チーズケーキ



ヒロネットショップ EasiYo イージーヨー お試しセットのモニター中です{/shootingstar/}


手作りヨーグルトを使って、


ケーキも作ってみたい{/m_0146/}ということで


まずは、クリームチーズを作ってみました{/m_0050/}


[user_image 54/c6/e7b902f42d1d7fa3851a25db9e4f7f9d.jpg]


ヨーグルト500gを電子レンジで加熱した後、


コーヒーフィルターに入れて、ひと晩水切り。


[user_image 41/82/58008beac12af8921c9bb38bad390861.jpg]

[user_image 16/f6/84642cff7a048990c38c6e5f4ee538db.jpg]


途中、何回かホエーを捨てながら、


固まったものをキッチンペーパーで包み、


さらに2日間重しをしました。


すると…


[user_image 36/bc/6ff2fb0323e1ad9ff299375fb0ec24e1.jpg]


約半分の重さまで減りました。


もともとギリシャヨーグルト(水切りタイプ)の


EasiYoパウダーを使っているので、


普通のヨーグルトよりも濃厚ですが、


加熱して重しをすることで


ギュッと濃縮されたカンジ。


塩を少し加えたら、市販のクリームチーズに


かなり近い味になると思います。



こちらを使って作ったのが、


ベイクドレアチーズケーキ{/m_0239/}


焼いているのに、レアチーズ風で濃厚{/ee_1/}


でも、後味サッパリ~{/m_0150/}


手作りクリームチーズの風味を活かした


おいしいチーズケーキが出来上がりました{/hand_goo/}


[user_image 25/fd/3bac789e772c92c38eac57ee6996d95a.jpg]

《 材料 》 (直径15センチの底が抜ける型 1台分)
お好みのクッキー・クラッカー… 80g
溶かしバター… 40g
クリームチーズ… 250g
粉砂糖… 大さじ3
卵白… 1個分
生クリーム… 40ml
レモン汁… 小さじ1
お好みのフルーツ… 適宜


《 作り方 》
1.型の底をアルミホイルで覆っておく。

2.クッキーを袋に入れて、細かく砕いたら、溶かしバターを入れて混ぜる。

3.型の底に2を敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。

4.クリームチーズは電子レンジで数分加熱し、柔らかくなったら、ボウルに入れてさらに練る。

5.オーブンは200度で余熱スタート。

6.クリームチーズに粉砂糖、卵白、生クリーム、レモン汁を順に加え、その都度よく混ぜる。
ハンドミキサーで混ぜていくと簡単です♪

7.型に生地を流し入れ、天板に湯を張ったら、200度のオーブンで10分。
さらに、110度で30分蒸し焼きにする。

8.焼き色がつきそうになったら、アルミホイルで覆う。

9.粗熱が取れたら、型のまま冷蔵庫でしっかりと冷やす。

10.熱い濡れ布巾を巻いて、型から取り出したら、お好みでフルーツなど飾る。

(クックパッド レシピID:3862384)



EasiYoパウダー1袋で1リットル分の


ヨーグルトを作ることができるので、


たっぷり使えていいですね{/face_warai/}


酸味が効いた味は料理やお菓子作りにも


アレンジしやすかったです。


気になる方は、お得な お試しセット から


始めてみるのがオススメですよ~{/good/}


ヒロネットショップ ファンサイトファンサイト参加中














酵母と乳酸菌の共生で作る、ヨーグルトを超えた美味しさ、ホームメイド・ケフィア!!


お届けする商品は届いてからのお楽しみ「抹茶シリーズ限定商品」20名様にプレゼント



TEDDY_PANDA_   2016-05-18 00:00:00 提供:石屋製菓

企業紹介

石屋製菓

弊社は北海道の菓子メーカーです。
「白い恋人」をはじめ「美冬(みふゆ)」「白いバウム TSUMUGI(つむぎ)」 などのお菓子を提供しております。

「しあわせをつくるお菓子」
この言葉を胸に、新たな一歩を。

「北の国の真心で心を結びます」を理念に掲げ、 安心と安全を第一とし、一つ一つ真心をこめて「北海道のお菓子」を創り、 お客様に「おいしさ」と「喜び」を提供し、人と”人の心”を結ぶ役割を担います。
何事にも正直・誠実に取組み、お客様から信頼される「お菓子メーカー」になることを 目指していきます。

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