『Jサプリ・ファンサイトショップ』
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J◇サプリ×バレンタイン×monipla
という企画に参加してラフィノースオリゴ20包をいただきました
へそまがりの私は甘いものが得意じゃない人用として作りました
コーヒークッキー
材 料 45ケ分
ラフィノースオリゴ 5グラム
バター 60グラム
さとう 35グラム
薄力粉 90グラム
インスタントコーヒー 大さじ1
さとう5グラム減らした分、ラフィノースオリゴをつかいました
作り方
① バターを耐熱ボウルにいれて電子レンジで溶かしたら
インスタントコーヒーをいれて溶かします。
② ①に砂糖とラフィノースオリゴを入れて混ぜます。
③ ふるった薄力粉を③にいれてまぜあわせ、冷蔵庫で30分休ませます。
④ 適当な大きさにちぎって、小判型に丸めて少しつぶし
ナイフの背で真ん中に切り込みをいれます。
⑤ 170℃に予熱したオーブンで13分焼きます。
※作るほうに夢中になり、③~⑤は写真を撮り忘れています
ここで使用したラフィノースオリゴを簡単に説明したいと思います。
ラフィノースオリゴには
整腸効果
肝機能の効果
腸内腐敗物の抑制
があるそうです
オリゴ糖にも色んな種類のオリゴ糖があるそうで
ラフィノースとは、北海道の厳しい自然環境の中で丹精込めて育てられた
甜菜(てんさい)から抽出・精製された高純度結晶オリゴ糖のことをいうそうです。
オリゴ糖って甘いイメージだったけど、
ラフィノースオリゴってそんなに甘くないんです
それは天然のオリゴ糖は砂糖の5分の1程度の甘さということだそうで
これこそが本当の天然のオリゴ糖の甘さだそうです。
コーヒー味だからクッキーの形はコーヒー豆を意識したのですが
焼き上がりはイメージと違ってしまいました
甘さ押さえた大人向きのクッキーはできたと自己満足しています
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ぱんだらぶ 2015-02-22 14:24:50 提供:株式会社ジェイ・サプリ
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