『Jサプリ・ファンサイトショップ』
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こんにちは。
さっそく焼けました!!
今日はこちらのレシピ紹介を。
○材料○
パン生地
強力粉 300g
4g
塩
砂糖 35g
スキムミルク 10g
卵 1個
ドライイースト 5g
150cc
水
マーガリン 25g
折り込みジャム
お好きなジャム 60g
水 60g
20g
強力粉
片栗粉 5g
マーガリン 10g
○作り方○
イースト以外のパン生地の材料を全てホームベー
カリーに入れる。イーストは所定の位置へ投入する。
コースをパン生地に設定しスイッチをいれる。
折り込みジャムを作る。ボウルにジャムと水を入
れ混ぜる。そこに強力粉と片栗粉を入れさらに混ぜ
る。
電子レンジで30秒、様子を見ながら加熱し、都
度よく混ぜる。これをひとセットとし、3回繰り返
す。(電子レンジでカスタードを作る要領です)
マーガリンを入れ、溶かし混ぜる。一旦バラけま
すが再度まとまるまで混ぜます。少し生地が緩むの
で、再度20秒ほど電子レンジで加熱します。
り込みシートは完成です。
パン生地を取りだし8等分くらいにわけ丸める。ベ
ンチタイムを20分程とる。
生地をガス抜きし、四角くのばす。生地の上に折
り込みジャムを塗り端からくるくると丸める。巻き寿
司の要領で。繋ぎ目をふさぎ、残りの生地も同じく形
成する。
こうなります。
上の生地を縦長くのばし
カード等でふたつの切り込みをいれる。端っこは切り
込みをいれないでください。
両端を持ちくるくるとネジっていきます。
軽く上下に振りながらねじるとうまくいきます。
ひとつ括りするようにぐるっとまとめる。
説明下手ですがこんな形になります。
繋ぎ目はしっかり中へ押し込んでください。
220度のオーブンで10分焼いたら完成です!
焼く前に照り用卵塗ってます!
完璧に形成するときの押し込み不足です(笑)
ほどけてます
小さい丸は息子用!!
折り込みジャムを作る際、ラフィノースオリゴを入れ
てみました。
こちらのラフィノースオリゴを取り扱っているジェ
イ・サプリさんのホームページは
株式会社ジェイ・サプリ
こちらです
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黒子 2013-05-17 00:00:00 提供:株式会社ジェイ・サプリ
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