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『中国茶と茶器の通販専門店「花郷」』

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◆花郷◆中国茶 安渓烏龍茶 鉄観音濃香 特級 50g

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鉄観音濃香 特級飲んでみました♪

鉄観音濃香 特級 飲んでみました♪鉄観音というお茶は中国を代表する烏龍茶だそうです。今回飲んでみた鉄観音は良質な茶葉が生み出される西坪という場所ですくすく育ったお茶が使われているそうです♪2006年に安渓県茶王大会で濃香型鉄観音にて金賞を受賞した仕入先の物と言うことで品質が良いそうです♪急須を温めて8gの鉄観音濃香を入れ湯でさっと開かせて湯を捨ててから再び湯を120ml入れます♪お茶はこのようにくるんとしてました♪丸い形になるのは機械で茶葉を縒らせ、大きな風呂敷で包んで棒を使って丸く固め、その後回転する機械で解す。そしてまた、風呂敷で包み丸く固め、また解す。これを3度繰り返す事でこのような形になるんだって。醗酵度は少ないお茶なので真空パックにすることで酸化防止になるみたい。原材料も半醗酵茶となってました。お湯を入れるとふわっとお花のような香りがするのが特徴ですね♪1分ほど蒸らすとあっという間に色づきました!飲んでみると本当上品な味わい♪少しジャスミンを思わせるようなお花のような香りがほのかに口の中で広がりました。あとで香ばしい味が♪すこーしだけ苦みと渋みがあるのですがこの苦みがお茶を全体的に引き締めている感じがします♪さっぱりしているからこってりした料理といっしょに飲むと最高ですね。(コレステロール対策にもなるみたい)中国茶ってなかなか飲み慣れないけど(癖があって)このお茶はぜんぜんそんなことがなく飲みやすかったです♪味があっさり薄めだから料理の味も損なわないし中国茶だけど日本の和食にも良く合いますね♪中国茶と茶器の通販専門店「花郷」ファンサイトに参加中

Buon fortuna   2010-02-27 00:30:27 提供:悠悠チャイナ株式会社

企業紹介

悠悠チャイナ株式会社

「原点は中国茶好き」

中国茶を代表する緑茶の西湖龍井から飲み始め、烏龍茶では鉄観音や大紅袍に魅了され、中国でお茶の淹れ方や良い茶葉の見分け方等を本格手に習い始めるようになり、中国国家資格である中級茶芸師と中級評茶員を取得しました。

その1年後、ついに高級茶芸師と高級評茶員の資格を取得し、その関係で杭州にある茶葉研究所で一緒に学んだ多くのクラスメートを知ることができました。大半が茶葉の生産に関係する人たちです。

彼らを通じ、良いお茶をリーズナブルに入手できるようになりました。その中から更に厳選した中国茶、台湾茶だけを輸入し、より多くの皆様へ中国茶、台湾茶の素晴らしさを知って頂きたいと思い、会社を設立し店舗運営を行っています。

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