『中国茶と茶器の通販専門店「花郷」』
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中国茶と茶器の通販専門店「花郷」さんの安渓烏龍茶 黄金桂 特級飲んでみましたこの茶葉もこだわりがあって茶葉には直接手は触れずに行い、先ず機械で茶葉を縒らせ、大きな風呂敷で包んで棒を使って丸く固め、その後回転する機械で解す。そしてまた、風呂敷で包み丸く固め、また解す。これを3度繰り返すそう。このように真空パックで届きました真空パックにすることで酸化防止になるそうです茶葉はこのようにくるくるカールしていました♪うちには中国茶器がないため普通に急須でいただいてみたのですが上品な味でおいしかったですまず急須に茶葉をいれて湯をくぐらせてすぐに捨て茶葉を開かせ、そのあと沸騰した湯をいれて1分ほど蒸らした後湯飲みにいれていただきました。烏龍茶なのですがほのかにジャスミン茶を思うようなかすなにお花の香りがしますね♪さっぱりしていてくせもなくて飲みやすかったです♪こってりした料理のあと飲むと口の中がさっぱりするし口直しにもぴったり♪中国茶と茶器の通販専門店「花郷」ファンサイトに参加中
Buon fortuna 2010-01-03 18:53:19 提供:悠悠チャイナ株式会社
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「原点は中国茶好き」
中国茶を代表する緑茶の西湖龍井から飲み始め、烏龍茶では鉄観音や大紅袍に魅了され、中国でお茶の淹れ方や良い茶葉の見分け方等を本格手に習い始めるようになり、中国国家資格である中級茶芸師と中級評茶員を取得しました。
その1年後、ついに高級茶芸師と高級評茶員の資格を取得し、その関係で杭州にある茶葉研究所で一緒に学んだ多くのクラスメートを知ることができました。大半が茶葉の生産に関係する人たちです。
彼らを通じ、良いお茶をリーズナブルに入手できるようになりました。その中から更に厳選した中国茶、台湾茶だけを輸入し、より多くの皆様へ中国茶、台湾茶の素晴らしさを知って頂きたいと思い、会社を設立し店舗運営を行っています。