私はお茶が大好きで毎日何杯も飲むほどです特にウーロン茶が大好きウーロン茶といってもいろいろあるのですがさてさて本題ですが「烏龍茶の淹れ方知っていますか？」正直いって知りませんでした。いつも大ざっぱに急須にいれて湯を注いだり大量に飲むときはお茶袋に適当にいれてやかんで沸かしていました調べてみると～これではまずいですね一般的なウーロン茶の本格的な入れ方は↓だそうです沸騰したお湯で茶器温める。お湯を節約する場合は茶壷のお湯をピッチャー、茶杯ヘと使いまわします。 茶葉を茶壷に入れ、お湯を満杯に注ぎ蓋を閉じてお湯を直ぐ捨てる。※茶葉を開かせるためなので、直ぐに捨てて下さい。茶壷に８分目のお湯(約120cc)を注ぎ蓋を閉じ、１分程度蒸らす。茶壷からピッチャーへ注いだ後、茶杯へ分け飲みます。※茶壷のお湯を残さず、ピッチャーへ出し切る。１煎目の空になった茶壷（または蓋碗）の蓋で香りを楽しみます。聞香杯があれば、聞香杯を使います。２煎目以降１０秒ずつ長めに蒸らします。６煎まで飲めますだそうです本格的に入れようとしたらそれなりのお茶道具を用意した方がいいですねただ代用できるものもありそうなのでぜひ中国茶と茶器の通販専門店「花郷」さんが提供してくださっている安渓烏龍茶 黄金桂 特級もこのように蒸らしてからおいしくいただいてみたいと思います中国茶と茶器の通販専門店「花郷」さんが提供してくださっている安渓烏龍茶 黄金桂 特級の製造工程もこだわりを感じました！↓茶葉には直接手は触れずに行います。先ず機械で茶葉を縒らせ、写真のような大きな風呂敷で包んで棒を使って丸く固め、その後回転する機械で解す。そしてまた、風呂敷で包み丸く固め、また解す。これを3度繰り返す。本当に丹念に作られてるのだなって思いました。漸く茶葉が丸い形に出来上がる。この事が、あまり発酵や焙煎を強くしなくても賞味期限を長く保つことに恩恵を与えることになるそう。理由は真空パックが可能になるからで、発酵度が少なくても長期保存が可能となる。（真空パック＝酸化防止）　だから中国や台湾では真空パックなのですね知らなかったです一つまた勉強になりました！モニターしてみた感想はできるだけわかりやすく写真付きでレポできたらいいなと思います。ぜひぜひおいしい安渓烏龍茶 黄金桂 特級飲んでみたい！↓って強く思いました！モニターできることをずっと楽しみに待ってます♪◆花郷◆安渓烏龍茶 黄金桂 特級 50g　　←参加中

Buon fortuna 　 2009-12-06 01:36:41 提供：悠悠チャイナ株式会社