昨日の昼食は、モニター中のルイボスティーで作ったスパイシーカレー「ルイボスカレールーダーバン（DURBAN）」を使ってみました。

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このカレーはレトルトパウチになっており、1袋300gのルーが入って3人前です。
好みの材料を炒めて煮込んでルーを加えて出来上がり！のお手軽品です^-^

今回はこんな材料で作りましたよ。

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■夏野菜のトマトカレー
＜材料＞　3人分
豚バラ肉：2枚（←これはあったので使用）
ニンニク（みじん切り）：1/2片
玉ねぎ（スライス）：1/2個
セロリ（スライス）：1/4本
人参（せん切り）：3cm分程度
オクラ（小口切り）：6本
トマト角切り）：1個
ルイボスカレールーダーバン（DURBAN）」：1袋
マカデミアナッツ（カレールーに添付）：1袋
粗挽き黒胡椒：適量

（焼き野菜）
茄子
アスパラガス
かぼちゃ

1．ニンニクをオリーブオイルで炒め香りが出て来たら豚肉を入れて炒めます。
2．1に玉ねぎ、セロリ、人参を加えて炒め火が通ったら200ccの水を加えます。
3．2を煮た立たせアクを取り、ルーを加えます。
4．3にオクラを加え全体にとろみがついてきたら、トマトを加えます。
5．仕上げにマカデミアナッツを加え、粗挽き黒胡椒を振り出来上がり。
6．器に盛り焼き野菜（お好みで）を添えます。


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そうそう今回は、先日仕込んだラッキョウも味見を兼ねて1個ずつ添えました。

仕込んでから丁度1ヶ月目です。
良い感じで漬かっていました。

後、サラダにはベランダで収穫したプチトマト（赤、オレンジ、黄）もちょこっと入れました。

オレンジと黄色のプチトマト、皮がとっても薄くて食べやすく、そしてあまーい！
うっかり糖度を測るの忘れたので、次回収穫時には糖度も測っておきたいと思います^-^


さてさて、こちらのカレーですが「スパイシーカレー」と言うだけあって、とてもスパイシー。
ルーはややゆるめで、ご飯との絡みも良いかなと思います。
お味の方はルーに含まれている野菜などからの甘味がやってきて、その後辛味とスパイシーさが来ます。
辛さ的には中辛ぐらいかなと思いますので、辛さの調整はレッドペパーやカイエンヌペパーなどを使えば好みの辛さに調整出来るかと思います。
ルイボスティを使っていると言う事だったので、お茶の風味などがどうかな？と思いましたが、そちらの風味は特に感じませんでしたが、全体的にある優しい味わいは野菜とルイボスの風味から来るものなのかなぁとも思ったり。

久しぶりにルータイプのカレーを使ったのですが、どことなく懐かしくそして優しい味でした。
家人と「何だか懐かしい味がするね～」なんて頂きました^-^

モニターの機会をありがとうございました！


【関連記事・レシピ】
・ルイボスティで作ったスパイシーカレー「ルイボスカレールー　ダーバン」をお試ししました（商品紹介）


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ゆりぽむ 　 2013-07-01 11:26:08 提供：株式会社開陽 ～Ｕｎｉｔｅｄ Ｌｅａｆ～