●パン工房●＜ポタージャム・・パウンド型で南瓜パン＆好きにゃ♪＞北海道の新鮮野菜で作られたポタージャム♪その名の通り、ポタージュでほっこり楽しめて、トーストにたっぷりジャムとしても♪この1袋に大地の香いっぱい詰まってます〜贅沢ですね♪今回は黄色い色が可愛い、南瓜パンにしてみました♪鎌田醤油(株)様の、ポタージャム♪人参、ジャガイモ、コーン、南瓜の4種類。北海道の新鮮野菜をぎゅっと凝縮、原材料そのまんま♪♪パウンド型で南瓜パン♪(パウンド型2個分)菓子パン専用粉２００ｇ砂糖１５ｇ塩2ｇ天然酵母(顆粒)1袋(ドライイーストの約2倍・８ｇ〜１０ｇ)スキムミルク１０ｇバター25ｇ水１３０ｇポタージャム2袋(南瓜のペースト７０ｇ)溶き玉子(仕上げ用)少々グラノーラ(仕上げ用)少々。菓子パン専用粉、砂糖、天然酵母(顆粒)、スキムミルクをボウルに入れ、混ぜ合わせます。塩を加えさらに混ぜます。ぬるま湯を加え混ぜ、捏ねて、一塊にします。作業台に移し、バターを少しずつ加え、15分ほど捏ね、丸くまとめます。濡れ布巾を被せ、ベンチタイム１０分。綴じ目を上にし手のひらで押さえてガス抜きします。麺棒で２０〜３５センチ位長方形に伸ばし、ポタージャムをスプーンで満遍なく塗ります。上からくるくるきゅっと巻いて最後を指でつまんで閉じます。綴じ目を下にして6個分に切り分けし切れ目の綺麗な部分を、ショートニングを塗ったパウンド型に入れて2次醗酵。およそ倍の大きさになったら、溶き玉子を刷毛で塗り、グラノーラをトッピング。180度に温めたオーブンで１２分焼き上げます。(オーブンによって違いますので、加減して下さいませ)この形にしたのは、ブログ友達の”はるこま”ちゃんのパンがとっても可愛かったから♪ちょうど良い大きさの型がなくて、パウンド型を引っ張り出しました。まねっ子させて頂きました・・・”はるこま”ちゃん〜有難う♪ふわふわ♪あちち出来立てを1個ちぎってみました♪南瓜の香が凄い〜〜濃厚です♪たまらずがぶり(笑)美味しい〜〜南瓜かぼちゃしてる〜♪今度は人参？それともコーン？じゃがいもさんも良いね♪お昼はこの南瓜パンと、コーンをポタージュしていただきます♪鎌田醤油様の出汁醤油も美味しいのです。リピーターの1人。興味のある方はどうぞ覗いて見てくださいませ→☆鎌田醤油(株)様、モニプラ様、有難うございました。●ねこくらぶ●＜箱好きにゃんだ♪＞いつも有難うございます♪お返事が遅れ気味ですみません＾＾；でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞよろしくお願いします♪JUGEMテーマ：手作りパン

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ｍｉｓｙａ 　 2015-04-30 10:40:00 提供：鎌田商事株式会社