鎌田醤油のファンサイトファンサイト参加中鎌田商事株式会社さんの…“にんにくだし醤油＆小袋だし醤油”食べてみましたニンニクってどうしても臭いが気になるものの、ニンニクを使うだけでパンチが効いた味になるし、風味も香りも格段よくなるし、何せ美味しいので我が家では頻繁にニンニクを使用してお料理しています♪だし醤油も同様、だしを効かせると、お料理全体の味が整ったり香りが良くなったりまろやかになったり…これまた我が家ではなくてはならない万能調味料！にんにく醤油は瓶に入れて手作りすることもあるのですが、だしを効かせた“にんにくだし醤油”は今まで発想が湧かなかった！！我が家にとって、まさに万能調味料を超えた一品♪～にんにくだし醤油(200ml×2本)～本醸造醤油に、味が濃く香りが強い香川県産にんにくをすりおろしてたっぷり加えた、濃い味わいのにんにくだし醤油です。味噌・生姜・こしょう・唐辛子・ごまで味を調え、さらに、かつお節のだしを利かせて仕上げました。塩分10%で賞味期限は1年。～小袋だし醤油(3ml×20袋入)～醤油の名産地讃岐の天然醸造醤油に、日本全国の特産地から厳選したさば節・かつお節・昆布の天然材料のだしをブレンドし、普通濃口醤油の塩分より25％減塩した風味豊かな醤油調味料です。塩分11%で賞味期限は1年。小袋タイプの“だし醤油”は、お弁当やアウトドアの際にもぴったりだし、海外旅行で醤油が恋しくなる時用に携帯するのも便利ですね♪“にんにくだし醤油”は口部分はしっかり密閉された状態で届くのですが、それを外すとにんにくの良い香りが♪この香りだけでご飯が食べられちゃいそうなくらい良い香りで食欲増進されちゃいます↑醤油には少しとろみがあって、にんにくのすりおろしがたっぷり入っているので、焼き肉のたれっぽい印象。“にんにくだし醤油”で使用しているにんにくは、香川県産にんにく100%使用して作られているそうで、安心＆安全な上、香りや風味もかなり良いです♪この日は旦那さんの実家から家庭菜園で育ったお野菜がたくさん届きました♪その中に、小さな実の付いた間引き大根も入っていたので、茎の部分を数センチ残した大根を軽く茹でて、それをフライパンで焦げ目が少しつく程度に焼いて、最後に“にんにくだし醤油”を回し入れてソテーに…香ばしい最高に良い香りが広がります！！旦那さんも大絶賛の一品が完成～♪ニンニクとだしと醤油のコラボ、これ1本で五感がかなり刺激されます！他の味付けは一切いりません。知人から立派なカンパチを貰ったので、捌いてすぐに醤油・みりん・酒で味付けして冷蔵庫で漬けにしていたもの。これをいつも通りに焼いて、最後に“にんにくだし醤油”を回し入れて焼くと、いつも以上に美味しくなった上、香りも良くて照りも出ました♪そして“にんにくだし醤油”で、私が一番作ってみたかったのが焼きおにぎり！！ご飯は白米と玄米のハーフ。具は、フライパンにごま油を入れて、茹でた大根葉を細かく刻んだものと網えびを炒めて、味の素を入れて味付けしたもの。最初に両面軽くおにぎりを焼いて、はけで“にんにくだし醤油”を付けながら焼くと完成～♪旦那さん、あまりの美味しさに吠えていました！！！そして、私も吠えちゃいました！！！今まで食べた焼きおにぎりの中で断トツ一番の美味しさ↑大根葉と網えびの具がこれまた“にんにくだし醤油”と相性抜群！食べ過ぎだよね…食べ過ぎだよねぇぇ…といいつつ、結局夫婦2人で完食しちゃいました(汗)“にんにくだし醤油”、どんなお料理とも相性が良くていろんなお料理に使えちゃいます♪いつものお料理に“にんにくだし醤油”を加えるだけで、香りも味もコクも一気にパワーアップしますよ♪何にでも使えてお料理が美味しくなる…まさに万能＆ミラクルしょうゆです♪　にほんブログ村鎌田醤油のファンサイトファンサイト参加中

きき 　 2015-06-10 17:17:43 提供：鎌田商事株式会社