『鎌田醤油のファンサイト』
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鎌田醤油さんから、
十倍白だし とぽん酢醤油と小袋だし醤油を頂きました。
かつお節・うるめいわし節・さば節・椎茸・昆布の
天然材料の一番だしに、追いがつおでさらに風味を高めた
「十倍白だし」と柑橘果汁のさわやかな香りと
酸味を生かしキリッと上品な味に仕上げた
「ぽん酢醤油」、さらに定番のだし醤油を
携帯用に便利な小袋入りにした「小袋だし醤油」。
かつお節・うるめいわし節・さば節・椎茸・昆布の
天然材料の一番だしに、追いがつおでさらに風味を
高めた白だしです。淡口醤油で仕立てた希釈タイプですので、
素材の色を損なわず、うすめるだけでキリッと上品な味に仕上がります。
10倍にうすめてお吸い物やだし茶漬けに、
6~8倍にうすめて煮物やかけつゆに、
まただし巻卵等にもおすすめです。
出汁巻き卵を作るためにこの十倍白だしを使用させて
頂きましたが、香りが良かったです。
卵との相性はもちろん合い、箸が止まらなかったです。
上品な美味しさの出汁巻き卵を作る事が出来ました。
あまり色をつけたくなかったためににんじんや大根を
煮る時にも使用したのですが、本当にうすーく色が
しみ込んでいるにも関わらず、味はしっかりとついていて、
びっくりしました!とても美味しかったですよ。
カマダ淡口本醸造特級醤油にすだち・ゆず・ゆこうの果汁を
たっぷり配合した贅沢なぽん酢醤油です。
鍋物にはもちろん、白身魚のお刺身や酢の物、
ぎょうざ、和風サラダのドレッシング等にもお使いください。
しゃぶしゃぶサラダにかけて、頂きましたが、
すだち、ゆず、ゆこうの香りがとてもよく、
さっぱりと頂くことが出来ました。
うどんと大根おろしに少しかけて食べても
さっぱりとして、美味しかったです。
醤油の名産地讃岐の天然醸造醤油に、日本全国の
特産地から厳選したさば節・かつお節・昆布の
天然材料のだしを利かせ、普通濃口醤油の塩分より25%減塩した
風味豊かなだし入り醤油です。
お弁当に持って行くにも便利な個袋サイズでした。
結構掛け過ぎてしまうときがあるので、
減塩なのは嬉しかったですし、色んな料理に
少量だけ使いたいときなどとても便利でした。
3つとも香りや美味しさがぎゅぎゅっと詰まっていて、
料理にとても使いやすかったです!
ありがとうございました!
Ki-sa 2015-09-11 14:36:00 提供:鎌田商事株式会社
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