『鎌田醤油のファンサイト』
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数年前、美味しい醤油を求め色々調べてはお取り寄せしていたころに、香川県にある鎌田醤油を知りました。その時はだし醤油だけを求めていたので気が付きませんでしたが、それ以外にもたくさん商品があるんですね。今回は十倍白だしとぽん酢醤油、だし醤油の小袋をお試しです。 1789年から今に続いている鎌田醤油の主力商品は「だし醤油」。濃口醤油に厳選したさば節・かつお節・昆布の天然材料のだしがプラスされているので、煮物、めんつゆなど味付けが簡単にできるんです。 ひじきの煮物に使用してみました。だしがきいているので、煮物に最適です。お刺身には合わないように思えましたが、冷奴やお浸しはとてもいいですかつお節・うるめいわし節・さば節・椎茸・昆布の天然材料の一番だしに、追いがつおでさらに風味を高めた十倍白だし。やっぱりうどんでしょ、という事で饂飩つゆ作ってみました。 だしが効いていて美味しい色も薄いので、炊き込みご飯や煮物など上品に仕上がります。 ぽん酢醤油はとてもきりっと、すっきりとしたタイプ。私的にはもう少しまろやかなのが好みですが、オイルと合わせてタコなどマリネにしたらばっちりでした。他にも醤油調味料や野菜のポタージャムといった新しいものもある鎌田醤油、おススメです。鎌田醤油のファンサイトファンサイト参加中
スミス 2015-10-01 21:34:18 提供:鎌田商事株式会社
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寛政元年(1789年・フランス革命の年)から230余年にわたり、醤油製造所を営んできた鎌田醤油です。安全・安心な商品を、お買い求めいただきやすい価格でお届けでき、更にはお客様の声を直接いただけるようメーカー直売の通信販売を致しております。