鎌田醤油さんといえばだし醤油で有名な老舗さん。そんな和風調味料のイメージの強い鎌田醤油さんですが、洋風のソースも手掛けているということで、今回のモニター品、とかちマッシュのだしソースが届きました。こちらは、「とかちマッシュ」というマッシュルームが入っている洋風ソースです。トマト、デミ、クリームの3種類があり、いずれも玉ねぎ、ニンニクなどをベースに炒めて旨みを凝縮させてあるのが特徴。さっそく、こんなお料理作りましたよ～～(*´ω｀*)茄子とトマトのボロネーゼパスタ　～生パスタを使って～＜材料＞生パスタ（フェットチーネ）・・・200gオリーブオイル・・・大さじ１にんにく・・・１かけ（みじん切り）ハラペーニョ（輪切りタイプ）・・・3切れ（みじん切り）玉ねぎ・・・1/4個（みじん切り）茄子・・・1/2個（5mm幅の半月切り）豚ロース挽肉・・・50gトマトピューレ・・・200ml水・・・50mlとかちマッシュのだしソース（デミ）・・・2袋パセリ・・・適量＜作り方＞フライパンに油を敷き、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。ハラペーニョ、玉ねぎ、挽肉、茄子を加えて、茄子がしんなりするまでしっかりと炒める。トマトピューレ、水、とかちマッシュのだしソースを入れ、水分が飛んでどろっとしたソース状になるまで煮込む。フェットチーネを茹でて、ソースと和える。パセリを飾って出来上がり。デミソースには味がついているので、塩やコンソメを加える必要もなく、楽々味付け。なのに本格的で超濃厚なお味♪　パスタづくりにぴったりのソースです。麺は、先日購入したパスタマシンを使って♪夫がシルバーウィークに頑張ってくれました！　きゃあ～凹凸のない美しい麺が出来ました～！手打ちの時とは舌触りが大違い。ツルっとしていてコシもあり、ワンランクUPしたお味です～。ソースが美味しいものだから、美味しいイタリアンに行かずしてお店の味が食べられた気分♪※過去の手打ちパスタ記事はこちらきのこクリームソースアマトリチャーナ（夫作）ベーコンとアスパラのトマトソース海老とズッキーニのトマトクリームパスタ他にも、クリームソースを使ってスープも作りました＾＾とかちマッシュのクリームスープ＜作り方＞2人分アレンジレシピ感想口コミレビューおすすめ小鍋にとかちマッシュのだしソース（クリーム）1袋と、カットしたブナピー、牛乳200ml、水100ml、塩小さじ1/2を入れて火にかける。ブナピーに火が通ったら味を見て、薄ければ塩で調整する。お好みで黒こしょうをかけて出来上がり。すっごーーく簡単ですが、マッシュルームの香りがしっかりとして、深い味わいのクリームスープになりました。旨みがあるから塩だけで調味がラクチンなのも嬉しいです＾＾トマトソースも楽しみです～～♪鎌田醤油さん、ありがとうございました♪鎌田醤油のファンサイトファンサイト参加中

hiyokomame-mama 　 2015-09-21 13:17:29 提供：鎌田商事株式会社