「だし醤油」でおなじみ、
鎌田醤油株式会社様から

本格洋風調味料「とかちマッシュのだしソース」
9ヶ入を2箱お試しさせていただきました


帯広市にある鎌田醤油さんの子会社、農業法人鎌田きのこ(株)で
栽培したマッシュルーム「とかちマッシュ」をたっぷり使い、
東京・西麻布「アムール　ガストロノミーフランセーズ」
後藤祐輔シェフ監修で作った洋風調味料です。
フレンチ定番のソースベース「デュクセル」を加えることで
濃厚で味わい深い本格的なソースに仕上げました

高級感ある素敵な箱に入っていますね


フレッシュ感あふれるトマトソース、
濃厚で風味豊かなクリームソース、
旨みたっぷりのデミソースの3種です。


使用説明書と後藤シェフのレシピ集が付いているので
お手軽にフレンチが作れそう


まずはデミソースを使ってハンバーグ！
いつものハンバーグにかけるだけ・・・


いや、今回はちょっと手を加えて
ハンバーグステーキonフォアグラソテー風に
さすがにフォアグラは手に入らなかったので
平田牧場「三元豚のレバーペースト」をソテーしてみました。


おお～！
レバーペーストが良い感じにフォアグラソテー風に


とかちマッシュのデミソースの粒々感が
高級フレンチのように見せてくれます

お味は・・・
美味しい～！
深いコクのあるデミソースが
いつものハンバーグをレストランの味に変身させました！すごい！


今度はトマトソースを使って
白身魚のソテーを作ってみました


シェフのレシピ集を見て
おしゃれにソースを点々・・・

一緒にソテーした特大マッシュルームを添えて

バジル、ローリエの風味でフレッシュ感あふれる
美味しいソースが白身魚によく合います




クリームソースを使って
作ってみたかったカルボナーラ風

ベーコン、マッシュルームを塩、ブラックペッパーでソテーし、
火を止める寸前にとかちマッシュのクリームソースを加えます。


茹でたアスパラガスを乗せて
パセリを振ったら出来上がり～


「いつもの食卓がレストランになる」
素晴らしいソースでした
ますますお料理が楽しくなりますね！

素敵な商品をお試しさせていただきありがとうございました

鎌田醤油のファンサイトファンサイト参加中

Honey 　 2016-03-27 16:30:00 提供：鎌田商事株式会社