鎌田商事さんと言えば～香川のお醤油屋さん　　　小さな紙パックに入っている”だし醤油”が有名その鎌田商事さんから本格洋風調味料　「とかちマッシュのだしソース」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　が届きましたソースは３種類　　　フレッシュ感あふれるトマトソース　　　濃厚で風味豊かなクリームソース　　　旨みたっぷりのデミソースの3種肉や魚、野菜にそのままかけるのはもちろん～　　　　パスタや煮込み料理等にも使えるというのですでもね・・・　　十勝マッシュって何もの？？？　　調べてみました　　簡単に言うと～　　　　　十勝で栽培しているマッシュルームだから　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　→　「とかちマッシュ」　　　　　帯広ばんえい競馬から出る　　「“麦わら”の馬の寝藁」で栽培されており　　国内で唯一ヨーロッパと同じ原料（十勝産）で栽培されている　　マッシュルームなんだそうですよもともと、だし醤油の原料として育て始めたのに～　　予想以上に立派なマッシュルームが生えてきて　　　しかもその品質が～本場フランスのものと変わらないと　　　高い評価を受けたのだそう　　　　　詳しくは　　コチラ　香りもお味も良さそうでしょ　そんな”とかちマッシュ”をたっぷり使い　　　フランス料理シェフ後藤祐輔氏監修の洋風調味料　　　　～本格洋風調味料「とかちマッシュのだしソース」　フレンチ定番のソースベース「デュクセル」を加えることで　　　　　濃厚で味わい深い本格的なソースに仕上げました　※デュクセルとは～　　マッシュルームや玉ねぎ、にんにく等をじっくり炒めて旨みを凝縮させたものまずは～トマトソースを使ってのリメイク料理～ミネストローネ風～ポトフの残りにトマトソースを加えたら～　　　　あっという間に　ミネストローネに変身　トマトをベースに”とかちマッシュ”を加え　　　　　　　　　　　　　～バジルやローリエでアクセント　　香りもフレッシュなトマトソース　　濃厚でコクのある美味しいトマトスープが出来ましたたま～に食べたくなるリゾット　　　　　　　　　～クリームソースを使って野菜　→　お米の順に炒めて～お米が半透明になったら　　　→　水とクリームソース　→　仕上げにチーズを十勝産の玉ねぎと”とかちマッシュ”がベース　　　　　　牛乳・クリーム・ワイン・チーズまで入った～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本格的クリームソース濃厚で美味しいチーズリゾットが簡単にできたよ休日にたくさん作って冷凍保存のハンバーグスキレット&デミソースでカフェ風ハンバーググツグツ　ソースが美味しそうでしょとかちマッシュに香味野菜　りんごやワイン　　　　　　～醤油も入れて煮詰めたデミグラスソースしっかり濃くて　このままで即美味しい最後は　パンのフィリングに～カップパンじゃが芋・ベーコン・ミックスベジタブルなど炒めて途中で分けたら～　　　　　　　　　　　　　　片方には冷凍ミニハンバーグ（作り置き）もそれぞれ　クリームソース　　　　　デミソースを　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　加えたら出来上がりマフィン型にパン生地を詰めたら２種類のソース　フィリングを詰めて焼成　少量入りだから～　　　　一度にいろいろなソースがいただけて嬉しい本格洋風調味料　　　　　「とかちマッシュのだしソース」これだけで洋風料理の味付けに便利　　　　バッチリ本格的なシェフの味で決まります小さなレトルト入りだから　　　　我が家のように２人家族にはホント有り難い&便利主婦のひとりランチにもいいよね鎌田商事様ありがとうございました鎌田醤油のファンサイトファンサイト参加中

goch 　 2016-03-25 21:58:03 提供：鎌田商事株式会社