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『鎌田醤油のファンサイト』

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*鎌田醤油人気NO.1「だし醤油」で作りました♪



お料理で素材とともに大切にしているのが、調味料。鎌田醤油さんのだし醤油は、大人気商品ですね。私も長年愛用しています。
この春には、たけのこの佃煮を作ってみました。




  ■材料

   ・たけのこ・・・・・中1/2本
   ・実山椒・・・・・大さじ1
   
   ・お酒・・・・・100cc
   ・みりん・・・・・50cc
   ・お砂糖・・・・・大さじ1
   ・お醤油・・・・・大さじ2


  ■作り方

   1.たけのこを下茹でし、8mm程度の大きさに切ります。

   2.鍋にお酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰したらお砂糖を加えます。

   3.お砂糖が解けたところに、たけのこと実山椒を加え、
     ひと煮たちしたら、お醤油を加えます。

   4.水気がなくなるまで煮ればできあがり。


実山椒の「ぴりり」と甘じょっぱい味付けがぴったり。鎌田醤油さんのだし醤油が、ぐっと奥深さを加えてくれています。

煮物の時に、ちょっと味がぼやけてるなと思ったときに、ひと垂らしするだけで、ぐっとイメージの味に近づけてくれます。

冷ややっこなどシンプルなお料理にも、この夏大活躍してくれそうで、それも楽しみです♡




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はなこ   2016-05-04 20:24:04 提供:鎌田商事株式会社

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企業紹介

鎌田商事株式会社

寛政元年(1789年・フランス革命の年)から230余年にわたり、醤油製造所を営んできた鎌田醤油です。安全・安心な商品を、お買い求めいただきやすい価格でお届けでき、更にはお客様の声を直接いただけるようメーカー直売の通信販売を致しております。

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