>2016.05.20[金] ■「らっきょう」と「らっきょう酢」の活用　

食べモノおうちごはん

我が家は数年おきに、義母がらっきょうを漬けてくれます＾＾たくさん漬けてくれるので、常備菜のような感覚で定期的に食べるのですが、そんなにたくさん食べるものではないので普通に食べる以外にも、いろいろ活用しています。その中でも一番多いのが、タルタルソース。家族の中で、私だけがらっきょうはあまり得意ではないのですがタルタルソースにすると美味しく食べることができます＾＾【材料】・ゆで卵…２個・らっきょう…１０～１５個・プレーンヨーグルト…大匙２～３・マヨネーズ…1/2カップ・ディル（パセリでもOK）…適量ゆで卵と、らっきょう、ディルをみじん切りにしヨーグルトとマヨネーズと混ぜるだけで完成☆玉ねぎやピクルスを使って作るのが本来のレシピですがらっきょうで代用しても簡単で美味しいタルタルソースができます＾＾他にはチャーハンの隠し味に細かく刻んだものを入れることも。そして、らっきょう酢は甘酢代わりに活用しています↓初めて使ったときは、らっきょうの風味が強くでないか心配だったのですが作ってみると、夫もらっきょう酢と気づかないくらい。むしろ普通に作るよりも美味しいくらいです。甘酢を作る手間が省けて、とっても便利◎これからの季節はミョウガやゴーヤを漬けるのにも使います＾＾♪他には和え物にも◎この日は、タコ+塩もみしたきゅうり+しょうがの千切りをらっきょう酢であえました。味をみて米酢や三温糖などを足すこともありますがほとんどそのままでOKです＾＾義母が美味しく漬けてくれるらっきょう。夫も好きなので、私も上手に漬けられるよう次に作るときはメモを取りながら一緒に漬けられたらと思っています。素敵で勉強になる家がいっぱい。↓私も参加しています☆ポチっと応援いただけると嬉しいです。■参加してみました→【鎌田醤油　新発売！】冷し中華セット


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ru:ri 　 2016-05-20 00:00:00 提供：鎌田商事株式会社