2016－7－20　晩御飯

メカジキのオニオンガーリックソテーパプリカ添え・小さいおかず３品（牛肉としらたきの金平・たまごサラダアレンジマカロニ入り・鱧皮の酢の物）・高野豆腐の煮物（高野豆腐・人参・隠元）




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水曜日の晩御飯

お付き合いくださいませ


メカジキのオニオンガーリックソテーパプリカ添え

（材料　２人分）

メカジキ　２切れ

米粉　適量

ガーリック＆オニオンソルト　小匙１　（メカジキに使う分から少し取り置きしておきます）

生搾りたまねぎフレンチ　大匙２　（市販ドレッシング使用）

塩　少々

酒　少々

エクストラバージンオイル　大匙１

Ａ.赤パプリカ　１/３　（角切り）

Ａ.黄パプリカ　１/３　（角切り）

Ａ.ピーマン　１こ　（角切り）

１.　メカジキに塩と酒をふって、しばらく置きます

２.　１の水分を拭きガーリック＆オニオンソルトで下味をつけて、米粉をまぶしておきます

３.　エクストラバージンオイルを温めて、２を並べて横にＡを入れて一緒にソテーします

４.　３のメカジキの淵の色が変わり始めたら裏返し、Ａに取り置いたガーリック＆オニオンソルトで味をつけます

５.　お皿にＡを盛り付けます

６.　４のメカジキをもう一度返して、生搾りたまねぎフレンチをまわしかけて味を含めて５のお皿に盛り付けて出来上がり


＊生搾りたまねぎフレンチは市販品です（ポン酢に玉葱のすりおろしか微塵切りを混ぜ合わせてもおいしいです）





加熱用のめかじきを発見

天然というのにも惹かれた（笑）

骨がないのはマー君には好評だしと購入決定


焼きあがりもしっとり焼きあがって

ほっ。



高野豆腐の煮物


この日のおかずには多かったのですが

暑くなると冷たいじゅわーの煮汁も

美味なんです




小さいおかず３品



鱧皮はこれで終了

次はいつかな・・・


たまごサラダのアレンジにマカロニときゅうりをプラス







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minaduki-3 　 2016-07-24 06:01:56 提供：鎌田商事株式会社