『鎌田醤油のファンサイト』
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鎌田 貝の鍋だし のモニター中です
いつもお世話になっている鎌田さんより、
冬季限定の鍋だしをお試しさせて頂きました
我が家では、市販品を組み合わせて
鍋だしを手作りすることが多いですが、
醤油ベースとか、塩ちゃんこ鍋とか、
毎回、パターンが決まっているんですよね~
飽きずに食べるには、やっぱりだしが重要
鎌田さんの貝の鍋だしなら、名前の通り
ホタテ・シジミのエキスがたっぷりだから
簡単に本格鍋を楽しめるんです
作り方は… 8~10倍に薄めるだけ
旨味成分が沈殿しやすいので、使う前に
よ~く振るのを忘れずに
まずは、定番の具を入れて鍋にしてみました
もっと、貝がガツンと主張するような
濃い味を想像していたら、意外にも
あっさりとした上品な味。
貝の旨味とコクだけがプラスされているから、
貝類独特の香りが苦手な夫も気にすることなく
パクパク食べていました
“スープまで飲み干せるほどの美味しい鍋”
が開発コンセプトというのも頷けますね
締めのうどんはキムチと卵を加えて…
簡単チゲうどんの出来上がり
冷凍ストックしている小松菜ときのこで作った
和風パスタもおいしかったですよ~
手軽に使えて、貝の旨味が利いただしなので、
鍋はもちろんのこと、茶碗蒸しや八宝菜など
まだまだアレンジできそう
今年の冬は貝の鍋だしを活用して
料理のレパートリーを広げていこうと思います。
鎌田さん、今回もおいしい醤油製品を
ありがとうございました
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TEDDY_PANDA_ 2016-10-06 18:10:50 提供:鎌田商事株式会社
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寛政元年(1789年・フランス革命の年)から230余年にわたり、醤油製造所を営んできた鎌田醤油です。安全・安心な商品を、お買い求めいただきやすい価格でお届けでき、更にはお客様の声を直接いただけるようメーカー直売の通信販売を致しております。