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『鎌田醤油のファンサイト』

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貝の鍋だし と ぽん酢醤油 と 自然流つゆ 30名様モニター募集!!

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乾燥シーズンの干し野菜料理 美味しいめんつゆで♪

最近部屋の乾燥がひどくって・・・天気ニュース見たら、乾燥注意報が出てるんですね~。お肌はカサつくし、のどが痛くなるしで乾燥嫌だなあと思っていたのですが。。。乾燥シーズンの楽しみ!干し野菜を思い出しました~♪(*^▽^*) 干し大根のめんつゆソテー<材料>2人分大根(上の方)・・・7cmほどエリンギ・・・1/2本ごま油(サラダ油)・・・大さじ1/2輪切り唐辛子・・・少々☆鎌田醤油「自然流つゆ」・・・大さじ2/3☆みりん・・・大さじ2/3柚子の皮・・・お好みで<作り方>①大根は皮を剥き、1cm幅のいちょう切りにする。エリンギもひと口サイズにカットする。②干し野菜ネット(購入したときの記事はこちら)に食材を入れて天日に6時間ほど干しておく。③干し野菜をさっと洗ってからキッチンペーパーで水気を拭く。④フライパンにごま油大さじ1/2と唐辛子を入れ、中火で熱する。大根を入れ、両面に焦げ目がつくくらいに焼いたら、エリンギも加える。エリンギに火が通ったら、☆の調味料を絡めて出来上がり。お好みで柚子の皮をあえて♪↑6時間干しておいたらこんなに水分飛んでました!セミドライ状態の大根は、辛みが抜けてて食べやすい!火も通りやすいのが嬉しいです^^今回使用した、鎌田醤油さんの「自然流つゆ」(写真左)は、本醸造特級濃口醤油にさば節・かつお節・椎茸・昆布・当社オリジナルの「鮭節(さけ)」等天然材料のだしを調合しためんつゆです麺類のつゆとしてはもちろん、味付けが一発で決まるので煮物、炒め物にも使えて便利です~(^▽^)/鎌田醤油のファンサイトファンサイト参加中そしてメインは、海老とほうれんそうのファルファッレグラタンでした~♪

hiyokomame-mama   2015-10-10 11:03:39 提供:鎌田商事株式会社

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企業紹介

鎌田商事株式会社

寛政元年(1789年・フランス革命の年)から230余年にわたり、醤油製造所を営んできた鎌田醤油です。安全・安心な商品を、お買い求めいただきやすい価格でお届けでき、更にはお客様の声を直接いただけるようメーカー直売の通信販売を致しております。

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