とってもおいしいものをモニターさせていただきました。とかちマッシュのだしソース９ヶ入価格：1,620 円(税込)・トマトソース・クリームソース・デミソース各3ヶ（内容量 1ヶ40g）・小冊子「フレンチレシピ集」付き２箱モニターさせていただきました。帯広市にある当社の子会社、農業法人鎌田きのこ(株)で栽培したマッシュルーム「とかちマッシュ」をたっぷりと使い、後藤祐輔シェフの監修で初の洋風調味料。フレンチ定番のソースベース「デュクセル」を加えることで、濃厚で味わい深い本格的なソースに仕上げました。 デュクセル：マッシュルームや玉ねぎ、にんにく等をじっくり炒めて旨みを凝縮させたもの。【使用方法】　肉や魚、野菜にそのままかけるのはもちろん、パスタや煮込み料理等にも使用できます。【デミソース】「とかちマッシュ」に、香味野菜、りんご酢やワイン、醤油を加えて煮詰めたデミグラスベースのソース。【クリームソース】十勝産のホワイトソース、北海道産の玉ねぎと「とかちマッシュ」をベースに牛乳・クリーム・ワイン・チーズを加えた濃厚で風味豊かなソース。【トマトソース】トマトをベースに「とかちマッシュ」を加え、バジル・ローリエでアクセントをつけたフレッシュ感あふれるソース。『おいしさのヒミツ★とかちマッシュ★』マッシュルームの栽培には麦わらの培地が最適とされ、国内で唯一、麦わら１００％の肥料を使っています。「鎌田きのこ」で栽培した「とかちマッシュ」は味、ハリ、香りを全国トップシェフにも評価。早速、お料理につかってみました。【クリームソース】を白菜と舞茸の炒め物に入れてみました。クリーミーで濃厚で、とってもおいしくできました。香りもとってもよく、柔らかいチーズの香りが鼻から抜けていく感じがここちよいです。牛乳・クリーム・ワイン・チーズが入っているので、お店で食べるような本格的な味になります。白菜と舞茸のクリーム炒め、コクがあって風味豊かな味です。ブロッコリーとウインナーの炒め物の味付けに使ってみると、クリーミーでおいしかったです。やさしい味になって、おいしかったです。【デミソース】は、ハンバーグとしめじと合わせて、デミグラスハンバーグにしてみました。りんご酢やワイン・醤油が入っていて、こちらも本格的な味です。なかなか家庭では出せない味で、コクがあるのに、しつこくなく、おいしくいただきました。香りもよくて、ごはんがどんどん進む味でした。【トマトソース】は、ひき肉と玉ねぎのみじん切り、パスタと合わせて、トマトソースパスタを作りました。トマトをベースにして、バジル・ローリエでアクセントをつけてあるので、香りもよく、深い味わいで、とってもおいしかったです。フレッシュな香りで、濃厚でおいしいソースでした。トマトのイキイキした香りも消えることなく、鼻に抜けていく香りに、ほっこり癒されました！しめじと合わせて、パスタソースとして、いただきました。コクがあって、どんどん進む味でした。３種類ともに、とかちマッシュが入っています。香りがよく、とってもおいしいです。１回使いきりタイプのソースなので、いつでも開けたばかりの新鮮な状態で使えるのも、うれしいです。賞味期限もとても長く、１２０日間もあります。常備されて使うのがおススメ★急な来客でもあわてずに、お店でいただくような味です！通販で購入できるのも、うれしいですね★鎌田醤油のファンサイトファンサイト参加中

ゆり 　 2016-03-03 11:00:37 提供：鎌田商事株式会社