我が家の人気メニュー、アクアパッツァ。作ったら絶対喜ばれるのですが、以前はあまり作りませんでした・・・その理由は、鯛が高いのと、アサリの砂抜きが面倒だったから(;´ω｀)そこで今回はお買い得な「鯛のアラ」を浸かったアクアパッツァにしました～♪＾＾内訳は、兜が2つと3枚おろしにした骨部分が3枚。150円でした。ちなみに愛媛産の天然真鯛です。鯛のアラで簡単アクアパッツア材料（2人分）・にんにく・・・2個（スライス）・オリーブオイル・・・大さじ１・鯛のかぶと・・・2尾分（塩を振って10分→キッチンペーパーで水気をふき取る）・酒・・・大さじ２・塩コショウ・ホタテ貝柱パウダー・・・小さじ１（水100mlと混ぜておく）・トマト・・・2/3個（くし切り）・海老6尾くらい（無くても可）・キャベツ・・・ひと口サイズにカットしたもの一掴み～二掴み作り方①フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で加熱する。②にんにくの香りが出てきたら、鯛のかぶとを皮目を下にして入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。③酒と塩コショウを②に回しかけ、水と一緒に混ぜたホタテ貝柱パウダーと、トマト、キャベツを加える。蓋をして弱火で10分ほど煮込んで出来上がり。このレシピでは、ホタテ貝柱パウダーを使ってます。アサリじゃなくても、このパウダーを入れればちゃんとアクアパッツァになるから便利～＾＾中華調味料コーナーにあります。スープやあんかけなどにも使ってます。鯛から出た出汁とホタテパウダーで、とっても良いスープが出来ます残りの3枚おろしの鯛は焼いて骨から身を外して、お茶漬けにしました～♪トッピングは生姜、みょうが、そばの実、にしきごま。香ばしい香りとシンプルな鯛の旨みが絶妙です＾＾【鎌田醤油　新発売！】冷し中華セット　30名様募集

hiyokomame-mama 　 2016-07-17 16:45:38 提供：鎌田商事株式会社