鎌田醤油さんから新発売の、かつおだしの中濃ソースを使ってみました！ 普段料理にあまりソースを使うことがないのですが、 このソースはかつおだしが効いてて凄くまろやかな味わいが気に入りました。   かつおだしの中濃ソース  だし醤油のカマタさんだからこそできた、だしの力がソースのうまみを引き出す新感覚の 中濃ソースになっています。  360ml×1本で、瓶タイプなので、どこか贅沢感もあってプレゼントにも良いと思います。 中濃ソースといえば和食だと思いますが、こちらの中濃ソースは、和食だけでなく洋食にも合うので あらゆる料理で活躍してくれる優れものです。    通常のソースよりはさらっとしていて、色も薄めかと思います。 独特のニオイもなく、ソースの甘い香りとだしのよい香りがして、 少しこのまま舐めてみると、だしとソースのバランスがよく、互いに甘みを引き出し合ってる感じですね。  ソース自体料理にもあまり使わないし、そこまで得意ではないんですが、 この味は凄く好きです！  ソースといえば焼きそば、お好み焼きですが、この上品な味わいはぜひ いろんな料理使って欲しいと思いました。    簡単な一品を！ ただ炒めただけなんですが、後ブラックペッパーを少量ふっただけ。 ちなみにオリーブオイルで炒めましたが、素材の味を殺さず甘みをしっかり引き出してくれる感じ。 野菜とソースのジューシーさが混ざって、噛めば甘みを感じられる、 いつもの炒め物とは全く違う味になりました。  ソース自体薄味なので、料理にぴったりなんですね。 後からちょい足ししましたが、それでも全くソースの味が強くなっておらず、 ちゃんと食材の味を生かしてくれています。    色はソースというより醤油に近いぐらいの色です。 ほんのりだしの味が感じられるので、洋食とも合うんだと思います！！ パスタとかにも相性良さそうだし、チャーハンの隠し味に使うのもよさそうです。 アイデア次第で色んな料理が広がりますね。 カマダ　いまどきの醤油屋　鎌田醤油　かつおだしの中濃ソース.  

エミリー 　 2018-12-20 17:32:54 提供：鎌田商事株式会社