鎌田商事株式会社さんより商品をいただき、モニターに参加しました。モニター商品「だし醤油（200ml＆小袋）とサラダ醤油」鎌田商事さんは寛政元年創業で、とても古い歴史を持っています。寛政元年て何年！？と思ったのですが、なんと1789年とのことです！また箱に「讃岐の味」と書いてあるように、香川県の会社で素材にこだわった醤油作りをされているそうで、かなり期待が持てます♪だし醤油（200ml）本体価格：200円讃岐の天然醸造醤油と、厳選したさば節・かつお節・昆布だしをブレンドしています。パッケージにも書いてありますが、塩分11％。メーカーにもよりますが、一般的に濃口醤油の塩分は約16％、薄口(淡口)醤油は18～19％くらいなので、かなり塩分控えめであることがわかります。日本人は塩分摂りすぎだと言われているので、無理なく減塩できるのは有難いです！だし醤油(小袋)本体価格：180円だし醤油が3mlの使いきりサイズになっていて、1箱に20袋入っています。小袋に「塩分11％」と書いてあるところにも、商品に対するこだわりを感じます。マジックカットで使いやすいところも嬉しいポイントです♪お弁当と一緒に持っていったり、外食で塩分が気になる時にも使えます。20袋も入っているので、友人に「こんな醤油があるんだけど、使ってみる？」と気軽におすそわけもできそうです。美味しいものや健康の話って、会話が弾みますよね(*^ ・^)♪サラダ醤油本体価格：200円サラダ醤油なんて初めて聞きました。その名の通りサラダにかける醤油ですが、ノンオイルの和風ドレッシングということのようです。こちらはだし醤油よりさらに塩分が低く、5％となっています。だし醤油とサラダ醤油は紙パックに入っていて、注ぎ口はとても小さくなっています。中身を出しすぎてしまったり液だれすることがないので、とても使いやすいです。それぞれ小皿に注いでみました。だし醤油は一般的な濃口醤油より色味が薄いです。サラダ醤油はさらに薄くて透き通っています。この2つを使って料理を作ってみました。冷奴シンプルにだし醤油を味わいました。いつも使っている醤油より甘みがあり、とてもまろやかです。だしの風味がしっかり感じられます。キムチと大葉の冷奴キムチだけでも美味しいのですが、だし醤油をかけることで辛いだけではなく、旨みが感じられる一品に仕上げてくれます。ほうれん草のお浸しいつもの醤油だと醤油の味が強すぎますが、だし醤油だと主張しすぎないので、ほうれん草などの素材の味を楽しむことができます。卵かけご飯かなりオススメです！いつもの醤油をかけて食べるより数倍美味しくなります！あまりに美味しいので、毎朝卵かけご飯を食べるようになってしまいました。私の場合は雑穀米で、さらにえごま油をかけていただきます♪きのこのソテーソテーといっても、シリコンスチーマーで加熱しただけの手抜き料理です(笑)。でもここにだし醤油をかけるだけで、立派な料理の出来上がり！しらすおろしだし醤油はまろやかなので、しらすの風味を消すことなくいただけます。とても上品な味になりました☆お刺身はもちろん、アボカドのわさび醤油としても。煮物もほっこりやさしい味になります。炊き込みご飯にも使いました。菜の花としらすのパスタも、バターとだし醤油で味付けしてみました。だしがしっかりきいているので、どの料理も味わい深くなります。旦那さまも「美味しいね！」と褒めてくれました☆いつもの醤油より美味しくなるので、誰でも料理上手になれちゃいます♪アボカドとトマトのサラダサラダ醤油をかけていただきました。とてもさっぱりした味です。さらにオリーブオイルをかけて食べても美味しそうです。もやしとブロッコリースプラウトのサラダ栄養満点サラダも、あっさりモリモリ食べれます。サラダ醤油は本醸造醤油にワインビネガー、ゆず果汁が加えられているので、さっぱりとした味で酸味があります。その他にさば節・かつお節だけでなく、チリソース・野菜エキス・ガーリックエキスなどが入っているので、味に奥深さも感じられます。少し味が薄いので、惜しみなくたっぷりかけていただくといいみたいです。だし醤油は小袋があるのですが、サラダ醤油にはないようですね。外や会社でコンビにのサラダを食べる時などにも使いたいので、こちらも小袋の商品があると便利だと思います。今まで一つの醤油を色んな料理に使っていましたが、醤油を使い分けることでこんなにも味に違いが出るとは思ってもみませんでした。このような紙パックに入った商品は他にも十倍白だし、ぽん酢醤油、貝の鍋だし、さしみ醤油、蕎麦つゆ、うどんつゆ等々様々な種類があって、どれもとても美味しそうです☆詰め合わせでセット販売もされていますが、自分で組み合わせて購入することもできます♪お中元・お歳暮にも喜ばれますし、自分で色んな味や風味の違いを楽しんでみたいです。料理によって醤油を使い分けることができたら、料理の腕も格段に上がりそうですね(*^o^*)公式通信販売サイトでは購入した方のクチコミもあるので、そちらも参考にしてみて下さい。鎌田醤油のファンサイトファンサイト参加中

moeoke 　 2015-03-28 13:23:55 提供：鎌田商事株式会社