黒豆を炊きましてん。
昨年末 実家の母にもらった黒豆
お正月用にと2カップもらってたものの
主人の病気などでバタバタして忘れていました。
一晩水につけておいて圧力鍋で調理
半分はドライにして黒豆しぼりに
オーブンで強制的に水分を飛ばします
白い粉をふくまで乾燥させていませんが上品な甘さに仕上がりました。
指で摘んで食べられます。
ほんのり醤油味の煮汁は勿体なくて捨てられません
黒豆餅にしました。
右の小さい方は丁寧に濾して皮を除いた主人用
左の大きい方は濾してないもの
きな粉をふりかけ主人用には皮むき黒豆をトッピング
潰瘍性大腸炎の主人が食べられるデザートの完成
黒豆パンも焼きました。
煮汁を使用したので生地はほんのり色づいています。
表面に黒豆がぽこぽこ浮き出た感じに仕上げたかったんけれど力及ばず
ただ丸めただけの素朴さがいい感じ
ほっくり煮た黒豆の味がバターたっぷりの生地にぴったり
“ひじき煮”食べ比べモニター募集!!
さーくぴ 2021-09-09 20:26:56 提供:株式会社ヤマザキ
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