『K+dep(ケデップ)ファンサイト』
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タレも美味しい❤ 本場のチヂミ by みるすけ旦那さんからのリクエストで、久しぶりにチヂミを作りました海鮮・豚肉・野菜をたっぷり入れて、表面はカリッと中はもっちり出来ましたチヂミも美味しかったけど、この付けだれがさらに美味しかったぁなす&ピーマンが冷蔵庫にたくさんあるので、炒め物にしました鶏肉は少し厚めのそぎ切りにして、下味(醤油・酒・しょうが)を付けておくと美味しさア~ップたれの味付けは、しょうゆ・酒・砂糖・オイスターソース・豆板醤・にんにくです鶏肉は片栗粉をまぶして焼いているので、たれを絡ませるとイィ~感じにとろみがつきました見た目はいつもと変わらない我が家のきんぴらですが、隠し味に梅こんぶ茶を入れていますほんの~り梅の風味がして美味しかったです今日もごちそうさまでしたにほんブログ村【K+dep(ケデップ)】大人も子供も大好きな「唐揚げ」はこのお皿に盛り付けて! ←参加中唐揚げを美味しくいただくために、何か工夫していますか?揚げ物大好き夫婦なので、揚げ物を美味しく作るために日々試行錯誤しています私の一工夫は…天ぷらを揚げる際の衣は、小麦粉・ほんだし・冷水にお酢をほんの少し入れて作っていますお酢を少し入れることで、天ぷらの衣がサクッと揚がるんですこれは母親に教わって以来、ずっと入れて作っているんですが、衣がサクッっと美味しく作れます夫婦揃って大好きな鶏の唐揚げの下味には…通常の味、しょうゆ・酒・しょうが・にんにくも美味しいですが…少し変わりダネの、昆布茶・塩・酒・にんにくで下味を付けて揚げる唐揚げも絶品~これは以前、北海道物産展で見つけた昆布風味の唐揚げを私なりに再現して作ったものですどちらもおすすめですよ~
きき 2011-08-30 13:29:23 提供:株式会社クリヤマ
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