昨日の朝食に作ったトマトパンケーキサレです♪



先日からモニター中のパンケーキプレートを使ってオーブン焼きにしています。

プレートでオーブン焼きにすると、お手軽なので朝食時にとっても便利です。



続きで紹介していますので、良かったらご覧下さいませ。







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先日のレポート記事でも紹介しているのですが、使用しているプレートはこちらのものです。

K+dep（ケデップ）のホットケーキプレート



ダイニングウェア専門店の「k+dep（ケデップ）」さんからのモニター品です♪



オーブンの予熱の時にこのプレートも一緒に入れて温めておき、生地を流し込んでオーブンで焼くだけです。



本日は、パンケーキミックス使用のお手軽バージョンで、牛乳ではなくトマトジュースを使用し、粗挽き黒胡椒やベーコンなどを加えて作っています。

1から作る時だと砂糖を全然入れないのですが、ミックスを使う時は、やや甘味があるのでスパイスを使用して甘味を感じさせないようにしてみています



また、パンケーキ生地にはヨーグルトなども入れています。



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■たまねぎ氷を使ったトマトパンケーキサレ

＜材料＞

パンケーキミックス（またはホットケーキミックス）：150ｇ

卵：1個

ベーコン（ハーフ）：1枚

パプリカ（赤、黄）：適量

チェダーチーズ（スライス）：1枚

たまねぎ氷：大さじ1

ヨーグルト：大さじ1

野菜ジュース（トマト風味）：100ｃｃ

お好みのハーブ：適量

粗挽き黒胡椒：適量



1．パンケーキミックスに、ヨーグルト、野菜ジュース、たまねぎ氷、粗挽き黒胡椒を加えて混ぜておきます。

2．泡立てた卵を1に加えます。

3．プレートに生地を流しながら、せん切りにしたベーコン、パプリカ、ちぎったチーズを加えていきます。

4．200度のオーブンで25分程度焼いて出来上がり。



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タマネギ氷はこの春からこのブログに登場したのですが、とても使い勝手が良いので、ドレッシングや各種ソース、スープにパンに…と色々なものに使っています。

ダイエットに！と謳われているみたいなのですが、わが家では単純にこれがとても料理に使えると言う事で常備して使う様になっています。



作り方は至って簡単で、レンジ加熱したタマネギに少々の水を加えてミキサーでピュレ状にするだけ。

冷蔵保存なら1週間程度持ちますし、冷凍にしておけばいつでも使えて便利です♪

詳しくは以前の記事のこちらをご覧下さいませ→★



と言う事で出来上がったのがこちら♪



トマトとチーズの組み合わせってやっぱり良いですねぇ♪♪



わが家でご飯を炊く時って毎回1.5合なのですが、朝食が麺類になる事もあるこの時期は、炊いたご飯が残ってくるので、そういう時は翌日のお弁当が炒飯になったりします。



炒飯でお弁当…となると、その日の朝食のご飯が無いと言うサイクルになるのですが、こういう時に麺だったり、今日の様にパンケーキだったり、とご飯以外のものが登場しています。



前日の朝食が麺だったので、この日はパンケーキになりました^-^





そしてお弁当はこちらの炒飯弁当です。



雑穀入りの玄米と、10種類の具入りの炒飯です。

お弁当は別途お弁当ブログにて紹介していますので、良かったら下記リンクよりお立ち寄り下さいませ。





【関連記事・レシピ】

・たまねぎ氷の作り方

・オーブンでふんわーり♪生ハム＆チーズインのホットケーキサレ

・彩り野菜で玄米十目炒飯のお弁当とトマトパンケーキサレの朝食（5月30日お弁当）





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ゆりぽむ 　 2013-05-31 00:04:03 提供：株式会社クリヤマ