先日モニター品で届いて使っております「K+dep（ケデップ）のホットケーキプレート」がとっても便利なので、先日に引き続きまたまたパンケーキの朝食となりました。



先日ついつい買ってしまったパンケーキミックスがあるのですが、比較的甘味が抑え目だった事もあって、トマトジュースなどとの組み合わせで、とても良い仕上がりになっています。
いつもは生地にヨーグルトを加えるぐらいなのですが、今回はマヨネーズとトマト麹をちょい足しし、焼き上がる前にチーズをトッピングしました。

続きで紹介していますので、良かったらご覧下さい。



ランキングに参加しています。
下のバナーをクリックして頂けると嬉しいです♪m(_ _)m
レシピブログに参加中♪

トマト麹はこの春作ってみて結構お気に入りとなった代物。
トマトパンを焼く事も多いので、料理よりはパン専用に使っています。

醤油麹などと同様、出来上がったらペースト状にしておいてから使っています。

トマト麹の作り方は↓こちらをご覧下さい。
■トマト麹の作り方

それでは今回のトマトパンケーキサレのレシピです。
こんな感じで作りました。

ケークサレなどでもマヨネーズを少々加えるとふんわりしっとり仕上がるのですが、ホットケーキも同様でマヨネーズで良い仕上がりです♪

*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*

■マヨネーズとトマト麹を使ったトマトパンケーキサレ
＜材料＞
（生地）
パンケーキミックス（またはホットケーキミックス）：150ｇ
卵：1個
たまねぎ氷：大さじ1
ヨーグルト：大さじ1
マヨネーズ：大さじ1
トマト麹：小さじ1
野菜ジュース（トマト風味）：90ｃｃ
お好みのハーブ：適量
粗挽き黒胡椒：適量

（具材）
ベーコン（ハーフ）：1枚
サラダほうれん草：1～2把
パプリカ（赤、黄）：適量
スライスチーズ：1枚
ピザ用チーズ：適量

1．生地材料で、パンケーキミックス以外の材料を良く混ぜ合わせておきます。
2．1にパンケーキミックスを加えさっくり混ぜておきます。
3．温めておいた耐熱容器に2の生地を半量流します。
4．3に刻んだベーコン、パプリカ、ほうれん草、チェダーチーズを乗せ、残りの生地を流し込みます。
5．4にほうれん草、パプリカをトッピングし、200度で予熱したオーブンで25～30分程度焼きます。
6．焼き上がる前にピザ用チーズを乗せて、チーズが溶けたら出来上がり。

*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*

フライパンで焼くホットケーキに比べると、焼き上がるまでの時間はかかりますが、オーブンお任せで済むのがやっぱり楽です♪

今回は上にもチーズを乗せたので、とっても好みの仕上がりになりました♪♪

付け合わせのサラダは、玉ねぎ氷と自家製ポン酢を合わせたお手軽ノンオイルドレッシング。
生の玉ねぎを使うのに比べると刺激が無いのでとっても気に入っています。
玉ねぎ氷の作り方も下記にリンクしていますので、良かったらご覧下さいませ。


【関連記事・レシピ】
・トマト麹を使ったレシピ色々
・玉ねぎ氷の作り方
・たまねぎ氷を使ったトマトパンケーキサレ
・オーブンでふんわーり♪生ハム＆チーズインのホットケーキサレ


ランキングに参加しています。
下のバナーをクリックして頂けると嬉しいです♪m(_ _)m
レシピブログに参加中♪

こちらもよろしくお願いしますm(_ _)m
にほんブログ村

K+dep（ケデップ）ファンサイトファンサイト参加中

ゆりぽむ 　 2013-06-06 12:01:01 提供：株式会社クリヤマ