『K+dep(ケデップ)ファンサイト』
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【K+dep】お鍋の季節!耐熱セラミック鍋「セラウェア」~モニター募集~ ←参加中
食品にムラなく熱が伝わるので、水分の蒸発が少なく、素材へ味の浸透も素早く、おいしく調理できます。
ゆっくり火を通すことで食材の旨みである酵素が活性化、火を止めると一時的に温度が上昇しグツグツと煮込んでいる状態で余熱調理します。(一般の鍋に比べ加熱は7割程度でOK)
そして、ゆっくりと冷めるので、味の染み込みがアップします。
「煮崩れしにくい!」「水道水がアルカリ性活性水に変わる」「直火の空焚きOK!」「キッチンもダイニングもおしゃれに!」の、耐熱セラミック鍋(セラウェア)で、今が旬・秋の食材を使って、作ってみたらおいしいだろうなぁ~と思うお料理。。。
まっさきに思いついたのは、ポトフ。
じゃがいも、お野菜大きく切って、ごろっとほくほく食べたいです。
後は、シチュー。
これからの時期出番が多くなりますから!まずはかぼちゃのシチューが良いな。
e.t 2013-09-16 08:12:00 提供:株式会社クリヤマ
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