こんばんは。今日もモニターレポです♪５月９日がレポ締め切りで、明日から３日間、実家に帰省するため、今日しか書く日がない～！と思い、急いで書いてます（＾＾；）モニプラさん、遅くなってしまってゴメンナサイ(＾＾;)株式会社讃匠（さぬきうどんの亀城庵）「みじかくても讃岐うどん５人前」創業して２６年と比較的新しいですが、独自製法により、半生の讃岐うどんを作っている会社だそうです。独自の製法とは、・麺生地をゆっくりとストレスをかけずに、鍛え、熟成すること・麺の中に限界まで水分を含ませること・冷風で一晩かけてゆっくりと乾燥することこの製法で、硬いだけのコシではなく、程よいモチモチ感も同居した独特のコシを生み出しているんだとか！ちなみに某ショッピングモールではグルメ大賞を７回受賞しているそうです☆この「みじかくても讃岐うどん」は、見た目からして短い！対照物に悩んだ挙句、パスタと背比べ（＾＾）だいぶ短いですよね（笑）そして、パッケージを開けたときの半生めんをパチリ。よく、おそばで半生状態のものがありますが、そんな感じです。乾麺は茹でると柔らかくなりすぎてしまうし、生麺は日持ちしない･･･そう考えると、半生っていいなって思いました。（この「みじかくても讃岐うどんは常温で６０日もちます）今日のお昼のメニューは「だし卵納豆ぶっかけ」実は、このモニターに応募するときから、最近ハマっている、山形のだしをトッピングとして使いたかったんです♪一緒に入っていたレシピ通り、ぶっかけの場合は茹でること８～１０分（私は硬めが好きなので８分）。茹で上がったら、水でよく洗い、ぬめりを取って、山形のだし・納豆・卵の黄身・醤油をぶっかけ！！はい～、ちゃちゃっと出来上がり。茹でてぶっかけるだけの簡単ランチです（＾＾）とても歯ごたえがあって、ツルツルモチモチで美味しかったですよ～！あと、麺が短いことで、納豆やだしが絡みやすくて食べやすかったです。麺を途中で噛み切ることなく、一口ですすれるのも魅力だと思います☆５食もいただいたので、またいろいろなレシピを試して食したいと思います♪モニプラ様、株式会社讃匠（さぬきうどんの亀城庵）様、ありがとうございました。※関連リンク※株式会社讃匠（さぬきうどんの亀城庵）亀城庵みじかくても讃岐うどん本店亀城庵みじかくても讃岐うどん楽天市場店株式会社讃匠(さぬきうどんの亀城庵）ファンサイト応援中*今日が皆さんにとって良い一日になりますように*

malco*** 　 2010-05-07 22:23:24 提供：株式会社讃匠（さぬきうどんの亀城庵）