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なべやき屋キンレイは、冷凍鍋焼うどんでお馴染みの株式会社キンレイが運営するファンサイトです。みなさまのご参加をお待ちしております。 |
参加受付は終了いたしました。
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モニタープレゼント |
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モニター数 |
50名 |
参加〆切 |
参加受付は終了いたしました |
選考方法 |
選考 発表日: 12月21日(水) |
だし、麺、具が一つになった味噌煮込みうどん。お鍋に入れて温めるだけでお召し上がりいただけます。
<だし>
八丁味噌を使用した濃厚且つまろやかな味わいのだし。鯖節、鰹節、むろ鯵節などでしっかりとだしを引き、味噌に負けない風味を立たせています。添付の七味は、創業明治35年、和風香辛料の老舗「やまつ辻田」製。唐辛子の辛味を強めにきかせた七味です。八丁味噌の風味・だしの甘みとの相性が抜群で、一振りするとさらにその味わいが広がります。
味の柱となる八丁味噌は、蒸した大豆を豆麹にして塩を加え、発酵・熟成した天然醸造のものを使用しています。豊潤な旨味とコクの深さが特徴です。まろやかさの決め手は西京味噌。米麹由来のやさしい甘みが、八丁味噌の渋みを抑え、丸みのある奥深い味に仕上がります。
<具材>
鶏肉、冬姑(どんこ)椎茸、鶏つくね、九条ねぎ、焼かまぼこ、きざみ揚げ、麩、別添小袋七味唐辛子
<麺>
愛知県産小麦「きぬあかり」を使用。味噌煮込みうどんの特徴のひとつである、硬めで小麦の味わいを活かしたうどんです。