和食料理を作る時に欠かせないのが、


「だし」


我が家はいつも、母親が使っていた「かつお出汁」の粉末を使っています。


小さい頃から食べ慣れた味なので、


美味しく感じるし、味つけも決まる気がして使っています




そんな我が家ですが・・・近頃は、


『キタノセレクション　あごだし
』　を使って料理を作ってみました








私が、お気に入りの「めんつゆ」もあごだしが使われていました♪


家でも「あごだし」を使って色々作ったてみたので、


少し紹介します







まずは、定番の味噌汁。


出汁がしっかりしていたので、使う味噌の量がいつもより少なく済みました。







これまた定番メニューの「おでん」


パパも「出汁が美味しいね～。」っと言って食べてくれましたよ～







キタノセレクションのあごだしは、


ティーパックで小分けにされているので、


使い方も、とっても簡単


　約４カップの水に対し、１袋を入れ火にかけます。


　沸騰したら中火にして、
約1～2分間煮出し、だしパックを取り出します。



ティーパックが素材のあくを濾し、
澄んだだしがとれ、
これひとつで簡単においしいだしがとれちゃいます








おでん＆ビール、最高～




そして最後に、私が１番気に入った料理が、


「小松菜と油揚げの混ぜご飯」











　「あごだし」＆めんつゆ少々をいれて、ご飯を炊きます。


登場したのは、「炊飯土鍋」


おこげが美味しそうでしょ～


この後に具を混ぜ込むんだけど、出汁で炊いただけでもすごく美味しくって、


息子と二人、味見が止まりませんでした(笑)


　小松菜＆油揚げをごま油を使ってフライパンで炒め、

醤油・だし汁・砂糖で味付け。


　その具を炊きたてのご飯に混ぜれば完成です






これ、本当に本当に美味しかった


次の日、具が残ってたから白ご飯に混ぜてみたけど、


やっぱり出汁で炊いたご飯との差は歴然。


出汁って大事なんだな～っと改めて思いました！






キタノセレクション　あごだし



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味も美味しいし、なにより簡単に出来るのが魅力的！！


お薦めでーす




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まき 　 2013-02-14 15:25:09 提供：株式会社エース