おいしい料理の基本はだし！！

なので簡単にだしが作れるものって便利よね。

私は最近いつも粉末だしを使っています。
スーパーで買ってきたやつね(^▽^;)

でもたまには本格的なだしも使いたい。
できれば簡単に・・・

ってことでこれです♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　キタノセレクション　あごだし


北野エース WEB SHOP
のキタノセレクションで一番人気のあごだし1袋8g×25包） なのです(^∇^)





キタノセレクション　あごだし
は、厳選した国産６素材を使っていて、独自の黄金比率で配合したこだわりの万能だしなのですます。

焼津産本枯れ鰹節
熊本産うるめ鰯
焼津産枯れ鯖節
国産焼あご
宮崎産香信椎茸
北海道産利尻昆布


あごだしと言っても、鰹節やうるめ鰯、それに鯖節も使っているのね♪







さて、3連休で暴飲暴食をしてしまったので、連休最後の日の昨日は体にやさしい酢の物を作ってみました。

合わせ酢の作り方は超簡単。

約3カップの水を入れた鍋の中に、だしパック1袋を入れます。
沸騰したら中火にして、約2分間煮出し、だしパックを取り出します。

これでおいしいだしが取れました。




1カップ分のだしを鍋に残して、あとは別の料理に使うために別容器に保存しておきます。


で、1カップのだしが入っている鍋に、
砂糖・・・大さじ2
塩・・・・小さじ1/3
醤油・・大さじ1　　　
酢・・・・大さじ5　　　　を加えます。

これで合わせ酢のできあがり。
簡単です。

酸っぱさが苦手なら、最後にさっと火を通してもいいかも(^∇^)






用意しておいたキュウリ、ワカメ、カニ（実はカニカマ(＾＾ゞ）　を加えます。





冷蔵庫でよく冷やしたら…・おいしかった～～ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ

さっぱりしてるし、でもだしがしっかりしてるから、おいしさに深みがあるのね♡

久しぶりに酢の物を作ったけど、大成功だったわ！！
これから毎日つくろうかなあ～( ´艸｀)


あごだしで料理作ったら、またご報告するね♪






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tokuemon 　 2013-02-12 09:02:32 提供：株式会社エース