スーパーで　とても　新鮮ないわしさんに　遭遇。。。

晩ごはんは、もう決めていたので、、、お昼に食べようっと。

暑いから　喉越しのいい　素麺とあわせると　いいかなぁっ。。。。

鰯は　3枚におろさなくても　手開きで　裁けるから　他の魚に比べると　ちょっとだけ楽？

素麺は、モニターで　頂いた　こだわりの　讃岐そうめん　とあわせてみました。

讃岐うどんって　よく　聞くのですが、、、讃岐そうめんは、初めて。。。

讃岐そうめんは　普通の素麺より心持太くて　しっかりしてもちもちな　感じです～

国産小麦１００％で安心なところも　嬉しい。。。

一緒に頂いた　万能つゆ　も　美味しくて、、、これだけで　満足。。。


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鰯は　蒲焼にして　しっかりした　素麺に負けないように。。




■作り方■

１．鰯（６匹程度）は、頭、内臓をとり、手開きで開けて　中骨を取る。
　　気になる人は　他の骨も取り除いてください。

２．鰯に　お酒を振りかけて　キッチンペーパーで　綺麗に表面をふく。

３．鰯に　片栗粉（大さじ１～２程度）を全体にまぶす。

４．熱したフライパンに　皮目を下にして　焼く。皮には　しっかり焼き色をつける。

５．火が通ったら　醤油、味醂（各大さじ１づつ）、お好みで生姜汁を入れて絡めて
　　火を消す。

６．茹でて冷やした讃岐そうめんの上に　鰯を乗せてお好みでサラダを乗せて
　　万能つゆを回しかける。

ネギ　や　おろし生姜をトッピング　しても　いいと思います～

讃岐そうめん　の　もちもちさ　が　クセになりそう。。。

夏ギフトにぴったり　って　題名だったのですが、、、いつもより豪華な素麺って嬉しいですね♪

詳しくは↓
お中元・お盆の夏ギフトとに最適！キタノセレクション「万能つゆ」




昨日は、することがなく　図書館へ。。。

たまたま　幼稚園のお友達と会って、、、はしゃぎまくるので

中庭みたいなところへ　移動して、、、炎天下　好きなだけ　走ってもらいました。。。

帰ったら　疲れて　おとなしくなるかなぁって　期待したけど、、、

衰えることなく　寝るまで　元気に　動きまくってましたぁ～

その　エネルギーで発電できたら　いいのにね。。。

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iroha 　 2013-07-27 04:43:04 提供：株式会社エース