辰屋の「神戸牛 焼肉懐石」【2名様にプレゼント】

3種類のキノコと3種類の神戸牛を使ったビビンバです。
1つ前で、上に乗せるきのこのレシピをアップしているのですが、続いてきのこたっぷりのビビンバレシピです。

といっても上に乗せるだけなので、レシピって程ではないのですが…。

続きで紹介していますので良かったらご覧下さい。

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我が家のホットプレートは小型なので、2人分のビビンバを作るのにも丁度良いサイズなんです。
フライパンで作る事ももちろん出来ますよ♪

ビビンバを作る時、上の乗せるものはその時あるものを使って作るのですが、必ず使っているのが「サラダほうれん草」なんです。
ご飯の上にサラダほうれん草を乗せ、その上にトッピングをしています。
ほうれん草のナムルでも良いかと思うのですが、サラダほうれん草を生のまま乗せて混ぜ込むのが気に入っていて、我が家でビビンバと言うとこのスタイルになっています。

■3種のきのこと3種の神戸牛のビビンバ
＜材料＞2～3人分
ご飯：お茶碗2杯（雑穀入りご飯を使っています）
サラダほうれん草：1袋
3種のきのこ炒め（または好みのナムルなど）
玉子：1～2個
胡麻：適量
胡麻油：適量
コチュジャン（好みで後からプラス）：適量

1．ホットプレートに薄く胡麻油を塗ってからご飯を敷き詰めます。
2．その上に3～4cmに切ったサラダほうれん草を乗せます。

3．2の上に3種類のキノコ炒めを乗せ、玉子を落とし、胡麻と胡麻油かけます。

3．ホットプレートを温め、ジュージューと音がし始めたら全体を混ぜていきます。
4．好みの状態になったら出来上がりです。


今まで何度かビビンバを作ってきていますが、こんなに美味しいビビンバを食べたのはお初です。

外でもこんなに美味しいビビンバを食べた事が無かったです^-^

少量のお肉でとっても美味しいんです♪
これも一重に、神戸牛の旨味のなせる技なのだろうと思います。

きのこが旨味をしっかり吸っているので、それぞれのきのこもとても美味しくて、こんなビビンバ食べてしまったら、もう他のは食べられないよね、なんて言いながら休日の昼食を満喫しました。


ご馳走様でした！


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ゆりぽむ 　 2012-08-02 12:01:00 提供：有限会社辰屋