今日は春らしいお料理を１つホタルイカと大根のコチュジャンあえ作者：すいかサマ■材料（２人分）ボイルホタルイカ / ３０尾前後大根 / ２ｃｍ乾燥わかめ / 大さじ１塩 / 適宜コチュジャン / 大さじ１．５米酢 / 小さじ１■レシピを考えた人のコメント春が旬のホタルイカ。普段は辛子酢味噌で食べることが多いですが、コチュジャンを使って韓国風の和物に詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…普段は、辛子酢味噌で食べることが多い、ホタルイカ。趣向を変えて、コチュジャンあえに。同じ『辛い』と言うカテゴリーに入る『辛子』とは全く別の辛さである『唐辛子』とは、言ってもコチュジャンは、それだけで美味しく食べられるように調味された、『完成調味料』の１つ。マヨネーズとか、オイスターソースとか、ある意味麺つゆと同じ。だから、誰が作っても味付けに失敗は有り得ない。便利だね。でも、ちょっとお料理した気にならないところが。。。ワタシ的にはオモシロクナイんだけどサ当然、最後にごま油なんてのをチョイとたらすと、また一層、美味しくなる。ある意味、ごま油もお料理の『反則技』のひとつだからネｗｗｗｗ間違いなく美味しく仕上がる。ただ、あまり多用すると、どのお料理も同じ味になるし、ごま油の風味があることが普通になって、使っていないお料理を物足りなく感じたりする。美味しい調味料に美味しい調味料を混ぜ合わせるだけのお料理は間違いなく美味しいものに仕上がるけれど、決して、自分のお料理の腕があるということにはつながらない。私は、『足す』お料理よりも『足さない』お料理を作るようが好きだ。できるだけ、シンプルで、それでいて美味しい。そこが私のお料理の目指すところナンだけどね。まぁ、現実的には家庭料理だから、頑張り過ぎも良くない。普通に手に入る、便利な調味料は使わない手はないよネごま油ではなく、大根の食感とワカメの香りが、ホタルイカの食感と相まって、素晴らしい。素材の味を楽しみたいのなら、くれぐれも、コチュジャンを使い過ぎないこと（*^_^*）かき玉とろろ汁作者：すいかサマ■材料（１人分）卵 / １コトロロ昆布 / １つかみ水 / ２５０ＣＣ薄口醤油 / 小さじ1/2塩 / 小さじ1/4くらい■レシピを考えた人のコメントありふれた材料で、日々の食卓に詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…今は、手をかけたお料理を作っている場合なのではないので、簡単に出来る、汁物もひとつ。簡単、普通、ありふれた味。でも、ホットする家庭料理だと思うナ レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪


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すいか 　 2014-03-09 17:06:15 提供：株式会社湖池屋