『KOKUBU洋酒ファンサイト』
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『鶏の竜田揚げ~青じそ風味~』です
これは、すっごくオススメ
夏場なんて週に2回コレでした(笑)
私の大好きな1品です
簡単だし、おいしいので是非試してみてください
ワインにもピッタリですよ♪
<材料>
○下味の材料
・すり下ろした生姜(チューブでOK) 小さじ1
・醤油 大さじ1・みりん 大さじ1/2
・オイスターソース 小さじ1
・ごま油 小さじ1
○
・鶏もも肉 200g
・片栗粉 適量
・揚げ油 適量
・ネギ 細ネギなら2~3本 長ネギなら緑色の部分を少し
・青じそドレッシング 適量
<作り方>
下味の材料を混ぜ合わせます。
鶏肉を2~3cm角に切り、手で揉み込むように混ぜ合わせます。
(ダンナ様が、カリカリの部分が好きなので小さめに切っています。小さめに切ると、カリカリ感が増しますよ♪)
下味を付けている間に、ネギを切ります。長ネギを使用する場合は、辛く感じすぎないよう細かく切ります。細ネギの場合は、5mmに切っていきます。
フライパンに揚げ油を2cmほど入れます。
下味の付けた鶏肉に、片栗粉をまぶして揚げ油に入れていきます。
中火で、表面が固まってきたら裏返します。
両面に火が通ったら、強火にしてきつね色になるまで揚げます。
器に乗せ、ネギを散らしたら、青じそドレッシングをかけてできあがり
調理時間は15分くらいです
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かなっち 2009-02-06 13:55:55 提供:国分株式会社
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