『一等米専門店「江戸の米蔵」 ごはんファンブロガーサイト』
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北海道ではポピュラーな山ワサビ
でも道外の方にはピンとこないはず。
私のイチオシは
山ワサビの醤油漬けです。
ショウガをするように使う分だけすってつかうんです。
辛みが飛ぶのですり置きはできないのですが、美味しさのためならこまめにすりますよ。
この山ワサビは回転寿司でも普通の山ワサビ巻きであったり、イカに乗っていたり、スーパーの惣菜コーナーの寿司のところにおいてあるワサビが山ワサビだったり、道民には馴染みがあるんです。
山に入り獲ってくる人もいますからねー。
イメージがわかない方は西洋ワサビを想像してください。
色も白。
肉にも良くあうし、ヒカリモノにも合います。
そして米にも。
すりたてを使うと時間がたっても辛み・風味が残るんです!!
おにぎりが山わさびを空気から守ってくれるんでしょうね!
ああ。食べたくなってきた・・・。
一等米の新潟産コシヒカリ2合サンプルを50名様
れっつごう 2009-01-28 14:06:30 提供:一等米専門店「江戸の米蔵」
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