モニプラさんで一等米専門店　江戸の米蔵
の
厳選精米☆一等米100%新潟産こしひかり
当選しましたっ






江戸の米蔵の新潟産コシヒカリはもちろん他の一等米もすべて
各産地でその年一番出来の良かった地域を選んでいます。
選ばれた地域の一等米だけを仕入れ、美味しさを極限まで
引き出す五つ星お米マイスター渋谷のプレミアム精米で仕上げ
てあるそうです。







今回、一等米100%新潟産こしひかりが当選して、
めっちゃ嬉しいでぇ～す


お米と一緒に新米の炊き方の説明書が入っていたので
その通りに炊いてみましたっ




はじめの一回は表面のヌカを洗う程度にサッと水を流します。
その後、３度ほど水を取替え軽く洗いました


江戸の米蔵
さんは精米を丁寧に行っているので、
強く研ぐ必要はないそうです



洗った後は浸水新米は30分ぐらいが目安と書かれてあった
ので、キッチリ30分計りましたっ








浸けた後はザルにあげて５～10分水切りしまぁ～す










炊飯器ではなく土鍋で炊いてみました。


水加減は、新米なのでやや少なめでっす









最初は強火でぇ～す











沸騰して泡？が出てきたら弱火にします！！
弱火にして13分経ったら、火を止め蒸らしまぁ～す


火が止まってもお米の芯まではまだ水分がいきわたって
いません。蒸らすことで芯まで生きわたるそうです








蒸らし終了ピッカピカでぇ～す








無駄な水分を飛ばすためほぐします

ほぐすことで、お米にマクができ旨みが増すそうでっす。


写真じゃ分かりにくいと思いますが・・・ちょっとだけ、おこげが
できましたぁ～









めっちゃピカピカ光ってまぁ～す
食べてみると、お米一粒一粒がふっくらしてるのが
分かりました。
柔らかくて、すっごく甘い！！
今回、一等米100%新潟産こしひかりを食べて分かった事が
ありますそれは・・・
美味しいお米には、おかずはいらない！！です。
そのぐらい、甘くて美味しいんですよっ

この感動を是非、みなさんにも体験してほしいです



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★maki★ 　 2010-01-12 21:38:38 提供：一等米専門店「江戸の米蔵」