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一等米♪

先日届いた、一等米の新潟コシヒカリ



いただきました

まずは洗米から。


新米の炊き方という、丁寧な説明書が同封されていましたので、
そちらにしたがって、やりました。

①素早くササッと研ぐ

②ふっくらにするために、30分程度浸水させる


浸水中

③浸けた後はザルにあげて水切り



釜に戻し、


既にふっくらしてきてる~と思いながら、
いよいよ水加減。

④水加減は、季節や品種で変える
とありましたが、新米はやや少なめだそうです。



いざ、スイッチON

炊けるのを待ちました

ピーと鳴った後、すぐにあけず、

⑤むらします

いよいよオープン


真っ白なつやつやしたごはんが

さらに
⑤(の続き)ほぐします



いざ、お茶碗へ


そして、一緒に食べたかった、
紀州の梅干しと




いただきました


日本人って感じ。
ごはんは甘みがあり、梅干しの酸っぱさと絶妙にマッチしてました。


おいしいごはん、これからも食べていきたいです。
そんなごはんに合うおかずが作れるようになりたいな。
やっぱ、和食かしら。

スオミ   2010-01-13 13:35:42 提供:一等米専門店「江戸の米蔵」

企業紹介

一等米専門店「江戸の米蔵」

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