粉寒天は、昔からよく利用します。
高校生の時には寒天ダイエットにトライしたことも。
同じように、液体を固めるものにゼラチンがありますが、
寒天とゼラチンとの違いは
寒天:
・海藻由来
・食物繊維が摂取できる
・溶かすのに、沸騰させる必要がある
・常温で固まる
・無味無臭
ゼラチン:
・動物由来
・コラーゲンが摂取できる
・レンジ加熱でもOK
・固めるには冷やす必要がある
・ややクセのある香り
といったところ。
寒天のもっとも嬉しいポイントは、
「食物繊維が豊富」であることと、「低カロリー」であるところですね。
上手に食物繊維を取り入れていきたいと思います。
投稿日時:2014/03/02 : オトナの実感 提供:株式会社 Kyoto Natural Factory
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