今日はお肉が特売日
特に鶏肉がお安かったので
各種買ってきました
むね肉 モモ肉 毛羽先肉・・・
これらを下準備しておきましょう~
ますは・・・お料理教室で習った50℃洗い
これをすると本当にお肉が美味しく、臭みが無くなるのです
そして・・・それぞれをmikoお手製の塩麹に漬けこみます
mikoお手製ってところが「みそ」よ~~~~
そしてそれぞれの用途に合わせて、下味もしておきます
ショウガやお醤油ニンニク‥などなど
じゃぁ~~~ん出来ました
それぞれメモ書きします
これしないと忘れるのよね~~~
さてさて冷凍庫にしまいましょう
この下準備さえしておけば、どんなお料理でもアレンジが効きます
たとえば・・・むね肉は、塩ゆでしてサラダに使えますね~~~
たっぷりの野菜とあっさりしたむね肉で、立派な1品に
ドレッシングは素材の味を引き立たせてくれる
こちらがおススメです
飽きない美味しさ♪「ボナペティートオリジナルドレッシング」
株式会社アサムラサキ
お客様が来た時は、デザートに
杏仁豆腐を作って添えると最高の中華パーティーになりますね~~
杏仁豆腐【共立食品】
miko 2016-05-11 06:06:36 提供:共立食品株式会社
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