こんにちは
ひかり味噌さんの
「無添加 円熟こうじみそ」と
「円熟こうじのおみそ汁」をいただきました
まずは
「無添加 円熟こうじみそ」を試してみました
円熟こうじみそは蓋に大きく書かれているように
保存料、添加物は一切使用していないそうです。
・有機栽培大豆
・国産米
・天日塩 100%使用とのことで
製法だけじゃなく、材料にもこだわりぬいています
みその発酵技術も独自のもので行っているらしく
こだわりを感じますね。
100gあたりの栄養素はこんな感じ。
素材についてはこちら。
国産の表記もきちんとされていて
品質の高さがわかりますね。
内蓋を開けてみました。
色合いはミックス味噌のような色合いです。
おみそ汁にしてみました。
常温だったからか、お味噌はとても
溶けやすかったです。
ただ、麹の粒みたいなものは結構残りました。
出来上がった味噌汁は白味噌に近い
色合いに。
味のほうは麹がたっぷり入っているため
甘味が強く感じられました。
普段使用している味噌は結構味が濃く
甘さが無い味噌なので、いつもとは
一味違う味噌汁がつくれてよかったです
公式サイトはこちら
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