ドライフルーツ（カシスとゴールデンベリー）のアイディアレシピ大募集！【共立食品】

ココナッツロングが半額だったので、何を作るか全く考えずに購入。家にある材料と合わせて、クッキーを作りました。
 
家にあったのは、スイーツづくりに使えそうな材料は、卵・マーガリン・ホットケーキミックスくらいです。
 
そこで、それらを全部とココナッツロングに混ぜこみ、丸めてみたらこんな感じになりましたよ
 

 
 
 
 
可愛いコロコロクッキーにできたのですが、「これだけじゃなぁ～」と思い、トッピングをのせることにしました
 
キッチンを見渡していると、私の目に入ったのが、製菓材料で人気の共立食品さんのドライフルーツです。上質なフルーツという意味のドライフルーツGrand Fruit（グランフリュイ）シリーズのドライフルーツです。
 
我が家にあったのは、２種類のドライフルーツ。左がカシス、右がゴールドベリーです。
 

 
 
 
 
2つとも食べたことがないドライフルーツです。
クッキーに味が合うかわからないので、そのままの状態で試食してみることにしました。
 
 
カシスは、さわやかな酸味がある小さめの黒い実です
 
黒い色から想像できるかもしれませんが、ブルーベリーのようにアントシアニンをたくさん含んでいるそうです。だから、パソコンやりすぎな私にはぴったりのドライフルーツです
 

 
 
 
 
 
ゴールデンベリーは、実は食用のほおずきの実だそうです。黄色くて、形はレーズンみたいな感じです
 
こちらも酸味があるのですが、カシスとは種類が違って、すっきりキリッとした酸味が特徴的です。
 

 
 
 
 
丸いクッキーの上に、ちょこんとトッピングしてみました
 
うまく焼けるかなぁ
 

 
 
 
 
１８０℃オーブンで１５分くらい焼いたら、出来上がりました
 
ちなみに、黒い粒々付のは、ココアクッキーダイズをまぶしたものです。
 

 
 
 
 
折角なので、ココアパウダーもまぶしてみたのですが、なぜか見た目がおはぎみたいになっちゃいました
 

 
 
 
 
粉砂糖もまぶしてみました。
 
ココアは粉の入ったお皿の中でクッキーを転がすだけで、綺麗に粉が付いたのですが、粉砂糖はうまく付きません
 
クッキーにシロップか何かをあらかじめ絡ませてから、粉砂糖をつけたほうが良いのかもしれませんね
 

 
 
 
 
分量を全く量らず、適当に材料を混ぜて焼いただけですが、割と上手に６種類のクッキーができました。
 

 
 
 
 
ココナッツロングが入っているので、クッキー自体はサクサクで軽い食感です。カシスとゴールデンベリーをのせたものは、酸味がアクセントになっていて、甘いもの苦手な夫に「２種類の異なる酸味がいいねぇ」と、高評価でした。
 
普段から、我が家のキッチンには、粉砂糖やココアは常備してあって、急にスイーツを作りたくなった時に使うのですが、それにプラスしてドライフルーツを常備しておくと、簡単に味のバリエを増やせるし、味に複雑さをプラスすることができていいなぁと思いました。
 
 
 
 
 
そうそう、共立食品さんと言えば、数か月に一回の割合でスイーツのコンテストを開催しています。
 
今はハロウィンのお菓子コンテスト中です
http://www.kyoritsu-foods.co.jp/community/photocontest/
 
 
 
 
実は私、去年のバレンタインのスイーツコンテストで優秀賞をいただきました

http://www.kyoritsu-foods.co.jp/event/16_023result/index.html
 
 
 
 
賞に選ばれると、共立食品さんの製菓材料がたくさん貰えるんですよ。
 
ここのところ、応募していなかったのですが、今回は応募してみようかなぁ～。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 




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まあちくん 　 2016-09-29 13:47:39 提供：共立食品株式会社