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●パン工房●〈澪で楽しむパーティーレシピ・・カリカリ葱ピザにゃ♪〉お家で、プチパーティー♪簡単に焼けるピザと澪で、乾杯♪宝酒造・・スパークリング清酒、澪♪フルーティーでとっても美味しいです♪カリカリ葱ピザ♪（およそ20センチピザ2枚分）生地強力粉70薄力粉70g砂糖4g塩３ｇ水90gオリーブオイル4gトッピング ちりめんじゃこ40g     小ねぎ80gピザ用チーズ80gオリーブオイル大さじ5アンチョビフィレ2枚黒胡椒適量。ボウルに粉と砂糖を入れ、泡立て機で混ぜます。塩を加えさらに混ぜあわせます。水を加え混ぜ、オリーブオイルを入れ、混ぜ、ひとかたまりにします。作業台に移し、１５分ほど捏ねます。丸めてオリーブオイル少々（分量外）を塗ったボウルに綴じ目を下にして入れ、ラップをかけて、一次発酵します。（およそ40分）倍の大きさになったら、フィンガーテストをし、穴が縮まなければオッケーです。作業台に取り出し、計量し、2つに分割、丸目ます。濡れ布巾をかぶせベンチタイム（およそ20分）。麺棒で約20センチほどに伸ばします。フォークで生地に穴を開けます。アンチョビは細かく刻んで用意。ちりめんじゃこはさっと湯通し、キッチンペーパーでしっかり水切りします。葱は綺麗に洗い、輪切りにします、こちらもしっかり水切りします。伸ばした生地にオリーブオイルとアンチョビを混ぜあわせたものの半量を満遍なくかけます。その上に、ちりめんじゃこ、葱、チーズの半量ずつを生地に乗せます。170度に温めたオーブンで13分ほど焼き上げます。仕上げに黒胡椒をかけていただきます♪アンチョビソースが隠し味。ちりめんじゃこと葱を楽しみたかったので、チーズは少なめ。オーブンの温度もやや低め。カリカリ葱ピザ〜美味しく頂きました♪宝酒造様、レシピブログ様、有難うございます。●ねこくらぶ●〈ほっこり・・にゃ♪〉いつも有難うございます♪お返事が遅れ気味ですみません＾＾；でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞよろしくお願いします♪JUGEMテーマ：手作りパン

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ｍｉｓｙａ 　 2015-09-14 10:16:00 提供：共立食品株式会社