餃子の皮の活用法で時々出て来る「餃子の皮ピッツァ」
これってなかなかの優れものだなぁと思うんですよね。

微妙にあまっていた皮があったので、ミニピッツァにして消費しましょう…と思ったんですが、1枚1枚作ってるのも面倒になってしまいましてね？

巨大な1枚のクリスピーピッツァ状態にしちゃいましたよ。

トマトソースとチーズの他は、オリーブ、ドライトマトです。
でもこの黒オリーブは、ピリ辛風味のちょっと刺激的なテイストのものなんです。
イタリアンフェアで買って来たんですが、これなかなか良い感じです。

パエイカ飯にも入れたりしましたが、良いアクセントになるオリーブでした。
ピッツアを焼く前の状態はこんな感じです。
適当にずらしつつ重ねた上にトマトソースを塗って、後は好みの具を乗せて焼くだけ。

1枚ずつの時と同様、皮が薄いのであまり欲張らない方が良い感じです♪

焼き上がりにEXVオリーブオイルをかけて完成です。
（メゾンイクスさんのEXVオリーブオイル「アグランド」使用）

こちらのオイルは何度も使う機会に恵まれておりますが、仕上げに使うと本当に良い香りがしてお料理がぐっと美味しくなります。
餃子の皮ピッツァもオリーブオイル1つで違うもんだなぁと思いました♪
上に乗せるオリーブも、オイルと同品種のもので使ってみたいですね。

と、結構これ酔っ払いつつ作ったものだったんですが良い出来でした。
程ほどに重なり合って層になった部分の食感が何ともぱりぱりとしてて良い具合でした。
摘みやすい様に1枚ずつも良いですが、こういうのもちょっと良い感じです。

そしてこのピッツァを見て家人が

「ハート型のピザだね～！」

とニコニコ。
言われてみれば、皮が丸いから輪郭部分がそう見えなくもない？
と言われてしか気付かない鈍感な私なのでした。

8等分しているので、そんなハート型に見える輪郭も、見事に割れてしまうのでした…^^;

【関連記事・レシピ】
・洋風イカめし（パエリアのイカめし風）
・三つ星シェフも認めた、ムーラン・デュ・カランケ極上EXVオリーブオイル



そういえばそういう風に見えなくもない


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ゆりぽむ 　 2011-10-20 15:56:56 提供：La Maison d'EX. 【メゾン・イクス】