この夏にオリーブオイルを試した事ですっかり魅了されてしまったプロヴァンス産食材の専門店「La Maison d'EX. 【メゾン・イクス】」さん。
何度かこのブログでもオリーブオイルやタプナードと言うコンディメント（調味料）の紹介をしてきましたが、今回はトマトソースのご紹介です^-^



届いた時、リボンがかかっているのを見てとっても嬉しくなりました^-^
解くのがもったいないな～なんて思いつつ開封いたしました。
ミニサイズのシュープレーム・ドゥ・トマトが2つとコンフィチュール（ジャム）の組み合わせです。

中身はこんな感じ↓↓なんですよ。
プロヴァンスの太陽をたっぷりと浴びたトマトを丁寧に煮詰めて繊細に仕上げた、びっくりするほど極上のトマトソース。
その名も「シュープレーム・ドゥ・トマト」

蓋を開いた瞬間にふわぁっと広がったオリーブやハーブ類の香りが何とも芳醇で、しばらくその香りだけを嗅いでいたい衝動に駆られました。

パリ・パークハイヤット・ヴァンドームのシェフ、ジャン=フランソワ・ルケット氏のレシピで作られているトマトソースなのだそうです。

スプーンでちょっと味見してみると…、確かにこれは家庭では作れないトマトソースの味。
芳醇かつ濃厚です。

焼きたてのバゲットやフォカッチャに塗っても良いし、ピザのソースにももちろん。
その他あらゆる料理にも使えそう…。
と言う事で早速調理開始です^-^

何を作ったかは次でご紹介しますね。

【関連記事・レシピ】
・極上オリーブオイル「グロサーヌ」を使ったオリーブのゼリー
・南仏の伝統調味料タプナードを使ったピザ
・このお月見のお団子には白ワイン？それとも赤ワイン？


メゾン・イクスのファンサイトファンサイト応援中

ランキングに参加しています。
下のバナーをクリックして頂けると嬉しいです♪m(_ _)m



こちらもよろしくお願いしますm(_ _)m
にほんブログ村

ゆりぽむ 　 2011-12-14 12:30:27 提供：La Maison d'EX. 【メゾン・イクス】