『輸入ブランド洋食器専門店「ル・ノーブル ドットコム」ファンサイト』
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●パン工房●
〈おさつレモンのチーズケーキ・嬉しい贈り物part4&良い感じ♪〉
お友達の”まーたん農園”の”まーたん”ちゃんからの嬉しい贈り物、立派なさつま芋を使って♪
レモンの香りの懐かしい感じのする、チーズケーキを作りました♪
”まーたん”ちゃん、有難う〜美味しいの出来たよ(^^
土台のクッキーも手作り、実はこれ失敗したもの、計量間違いでね、味は美味しかったんだけど(苦笑)
最近、入れ忘れ、計量間違い、粉の間違い、多いのですよ(苦笑)
おさつレモンのチーズケーキ(15センチ1台分)♪
さつま芋200g
クリームチーズ200g
砂糖50g
レモン汁少々
レモンリキュール小さじ2
牛乳or生クリーム、どちらでも可180g
玉子2個
薄力粉20g
クッキー(市販のものならマリーを10枚ほど)適量
溶かしバター20g
クリームチーズ、玉子は、常温に戻します。
粉はふるっておきます。
さつま芋は皮のまま綺麗に洗い、ラップで包み(密閉)600wのレンジで7~8分。
(さつま芋の大きさで変わりますので、加減してくださいませ)
皮をむき、熱い内に、レモン汁を加え、マッシュしておきます。
(かたいようでしたら、牛乳少々を加えます)
型にクッキングペーパーをセットします。
クッキーをビニール袋に入れ、細かく砕き、型の底に敷き詰め、
溶かしバターをまんべんなく流し入れ、軽く押さえ準備。
別ボウルに、クリームチーズを入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。
砂糖を数回に分け入れ、その都度混ぜます。
さつま芋を加え、混ぜます。
溶き玉子も同じように数回に分け入れ、その都度混ぜます。
牛乳、レモンリキュールを合わせたものを加え、混ぜます。
ふるった粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
型に流し入れ、170~180度に温めたオーブンで、45分焼き上げます。
(オーブンによって違いますので、加減してくださいませ)
甘さ控えめで、さつま芋の存在がわかる方が好きなので、マッシュも適当。
甘いほうがお好きな方は砂糖を増やして、ぶつぶつ感が気になる方は、綺麗にマッシュしてくださいね(^^
できたてほやほやなので、型外しにひと苦労(苦笑)
シフォンケーキもだけど、しっかり冷ましたほうが型離れ良いし、カットもしやすいね。
最近気づいたの(今頃?爆)
ではでは、濃いめの珈琲と、ティータイムです♪
”まーたんちゃん”いただきます(^^
いつも有難うございます♪
お返事が遅れ気味ですみません(^^;
でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪
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misya 2017-11-07 10:26:00 提供:ブランド洋食器専門店 ル・ノーブル(Le-noble)
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