2018－1－28　朝・昼兼用ごはんトムヤムクン土曜日の晩御飯の記事がありませんごめんなさい大好きトムヤムクンの登場マー君は汗ばみながら頬張ってました（笑）日曜日の兼用ごはん焼肉とおなじぐらいにごはんがおいしいのすすむくんなんだ日本のごはんとお味噌汁みたいな我が家の献立トム・ヤム・クン（材料　２人分）海老　５～６尾三つ葉　１束（パクチーがあればそちらで）えりんぎ　１Ｐ（食べやすい大きさに切って置く）ベビー帆立貝　１２個いか　１杯（食べやすく切る）＊ふくろたけは缶詰でありますが、フレッシュな茸がおいしいと思います（スープ）水　１０００ｃｃトムヤムペースト　３５ｇチリインオイル　３０ｇナンプラー　２０ｍｌ（お好みで半分ぐらいでも）（ハーブ）Ａ．バイ・マックルー（こぶみかんの葉）　３枚Ａ．レモングラス　４～５ｇＡ．カー（生姜）　３ｇ（３～４枚）Ａ．プリッキーヌ（赤唐辛子）３本パームシュガー　小匙１～２（砂糖小さじ１でも大丈夫）ココナツミルクパウダー　大匙２～３（水で溶いて置く）（なければ牛乳大匙３）＊パウダーでなくてもココナツミルクを使ってください１．鍋に水を入れて、沸騰してきたらハーブＡを入れてる（麦茶用のお茶パックに入れておくと便利です））　ハーブを入れて香りが出て、水の色が少し黄色くなる程度１０分ぐらい煮る２．１にトムヤムペースト、チリインオイルを入れてスープを作ります３．２に海老と茸・ベビー帆立貝を加えて火がとおったら、ナンプラーとパームシュガーをいれて味を整えます４．３に烏賊とココナツミルクを回しいれて、三つ葉を散らして出来上がり生のハーブがあればいいのやけどね身近ではみかけないので乾燥ハーブはパックに入れて煮だしています煮込むと香りが広がりますいつもは帆立貝を使っていますが見つからなくってベビー帆立貝になっちゃったココナッツミルクを加える前加えましたよ応援クリック下さると励みになりますﾖﾛｼｸ(ﾟ０ﾟ)(｡_｡)ﾍﾟｺｯ３つですがお願いしますいつも応援ありがとうございます↓キーボードの　Ctrl を押しながら ３箇所のポチよろしくです♪レシピブログに参加中♪おうちごはん ブログランキングへル・ノーブル◆柔らかな時を刻むショートステム（短い脚）のハンドメイド薄口グラス




「アジア・エスニック」カテゴリの最新記事




「朝・昼兼用ごはん」カテ…

minaduki-3 　 2018-01-30 00:00:00 提供：ブランド洋食器専門店 ル・ノーブル(Le-noble)