☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*読者登録歓迎です誰が作ったか、で選ぶということについてちょっと続き。よさそうなバルサミコ酢があったので、イベントに応募してみました。ル・ノーブル◆本場イタリア産・魔法の調味料「バルサミコ酢」現品モニター募集口に入れる物については、お米、野菜、基本調味料（塩、味噌、醤油、油）は、できれば、どういう人（会社）がどういうふうに作ったか、が分かるものを選びたいと考えています。かならずしも「有機」などのラベルということではないです。私が通っているヘアサロンでは、「お客様は家族のようなものだと考えています。だから、過剰なサービスはしません。その代わり、どこまでも誠実に対応します」というコンセプトで、この２月からは、技術者同士でチェックするノート記録とミーティングをもち、お客様から「やっぱりなおしてほしい」と連絡を待つのではなく、技術者の方から連絡する、という試みをしているそうです（制度が変わってからまだサロンに行っていないのですが、２週間後に行くのが楽しみです＾＾）カフェ・マメヒコがパート３を「飯店」に改装したときもお客様に家族になってもらう。家族だから、今日のごはんのメニューは決まっている。でも量は選べるよ、ということでした。夫はワインが好きで、ある騎士団の選ぶ物をよく買いますが、その騎士団は単なる格付けではなく、大切な友人に飲ませたいワイン、という基準で選ぶのだそうです。大切な家族、友達に、よくないと分かっているものを黙って出したり、ぞんざいな扱いをする人はいないですよね？まあ、身近な人だからこそ、慣れや甘えが出て、そういう事をしてしまうこともあるかもしれないので、そこはこちらも「あれ？」と思ったら伝えるとか、良いお客であろうとする努力とか、お互いに育て合う姿勢が必要なのだと思います。で、海外からの輸入がほとんどであるものだと、なかなか、作っている人の顔が見えにくい、ということはありますね。昨年、行きつけの和食店で、そこの常連さんであるイスラエルの人が、実家で手絞りしているというオリーブオイルをいただいたときには、だからとてもうれしかったです。いつもはＲｅ、というモデナのＤ．Ｏ．Ｐのエキストラバージンオイルを買っていますが、これは、たまたま、あるレストランで食べてあまりにもおいしかったので、わざわざボトルを持ってきてもらってラベルをメモって調べたんです。（お店は正直イマイチだったけれど、このオリーブオイルに出会ったのはよかった・・・）で、Ｒｅを買っている通販店で、バルサミコ酢も一緒に注文したら（原材料名が書いていなかった）、届いてからカラメル色素添加でガッカリしたことがありました。「商品ページに原材料名がなかったので」とお話ししたら、返品を受け付けてくれました。バルサミコ酢は、ちゃんと醸造、熟成した物はとても高いですが、そのままデザートソースに使えるくらい、濃厚でおいしいですね。今回応募した素材の味を引き立たせる魔法の調味料「バルサミコ酢」も、４０ｍｌで３１５０円となかなか素敵なお値段ですが、キャンティの産地ということですし、魔法の、とまでいうのだから期待できるのかな。と思ってます。ランキングに参加しています。クリックでポイントが入ります。　　　　　　　　　　　

はるまき 　 2012-03-27 09:04:29 提供：ブランド洋食器専門店 ル・ノーブル(Le-noble)