モニプラさんにて当選しました＾＾
 
今回は、ル・ノーブルさん♪
 
イタリア産プルネーティ兄弟のもっちり太麺パスタです♪
 
このパスタ・・・太さが2.2㎜！
 
いつも使うのが大体1.4とか1.6とかその程度だと
 
思うのですが、ゆであがると本当にもっちり太麺＠＠
 
 
 
ミートソースやクリームソースがよく合う…とのことだったので、さっそく♪
 
 

 
定番ボロネーゼです＾＾
 
ちょっと時間をかけて仕上げてみました～＾＾
 
さらっとですが、レシピなど♪
 
材料　4人分
 
合いびきミンチ　500ｇ
玉ねぎ　大1個
人参　1／2本
トマト缶　1缶
オリーブオイル　1／2カップ
赤ワイン　1カップ
ローリエ　1枚
塩コショウ
 
作り方
 
鍋にオリーブオイルと人参、たまねぎを入れ、焦がさないようにゆっくり30分くらい炒める
 
フライパンを火にかけ、合いびきミンチを強火でやきつける
 
焼き汁が透き通ったら、赤ワインを入れひと煮立ちさせたら、
最初の鍋にトマト缶、ローリエとともに入れ弱火で煮詰める
 
最後に塩コショウで味を調えて出来上がり♪
 
 
定番ですが、もちもち太麺によく合います＾＾
 
 
そして、もう一つ♪
 
今日お買いもの行ったら、甘えび売ってた～(´∀｀)
 
で、テラ子さんのレシピでたしか甘えびを使ったカッペリーにがあったのですが、
 
それを参考に・・・
 

 
甘えびとブロッコリーのクリームパスタですｖ
 
こちらもさらりとレシピをどうぞ～＾＾
 
材料　一人分
 
パスタ　80ｇ
殻つき甘えび２００ｇ
ブロッコリー小房3個くらい
オリーブオイル　大さじ３
おろしにんにく　小さじ１
牛乳　1／2カップ
生クリーム　1／2カップ
 
 
作り方♪
 
甘えびは身と殻にわけておく
 
パスタは時間表示通りにゆでておく
 
フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れ弱火にかける
 
香りがしてきたら、甘えびの殻をすべて入れ、炒める
 
つぶしながらしっかり炒めたら、牛乳と生クリームを入れる
 
軽く煮立てたら、一度濾して、フライパンにもどす
 
ブロッコリーをあら微塵にカットして、入れる
 
ここで、味を見て、足りなければ、塩で味を調える
 
少し煮詰めたら、パスタと甘えびの身を入れ、煮絡めて完成です＾＾
 
エビの旨みがソースにたっぷり♪美味しいです～＾＾
 
よかったらお試しを♪
 
 
 
今回頂いたこちらのパスタ♪
 
イタリアでも屈指のクオリティと歴史を誇るオリーブオイルの産地・トスカーナ州キャンティ地方でオリーブオイル生産農家を営むプルネーティ社のもっちりパスタ。ブロンズ成形の為、表面が擦りガラスのようにザラザラとしており、ソースが絡みやすいパスタです。また、低温乾燥をしている為、驚くほど小麦本来の香りと風味が残る・・・
 
 
とのことで、たしかに！
 
ボロネーゼも美味しかったですが、ソースたっぷりのクリームパスタの方が
 
より美味しかったです(＊´艸｀)
 
2.2ｍｍの太さに見慣れてないので、圧倒されましたが＾＾；
 
 
 
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hide 　 2012-01-18 00:16:04 提供：ブランド洋食器専門店 ル・ノーブル(Le-noble)